Heilung beginnt nicht in der Reha

00:00:00: Ein herzliches Willkommen und schön, dass du wieder eingeschalten hast in den aus dem ff Podcast.

00:00:05: Den podcast aus dem fit und fröhlich heute mit einem live podcast Von einem vortrag den ich halten durfte im gesund inside eine sehr innovative visionäre physiotherapie praxis in golfelden bei Böblingen, Sendelfingen, Stuttgart.

00:00:32: Je nachdem woher du kommst... Der Helge Fallscher der leitende Physiotherapeut und Inhaber ist ein langjähriger Wegbegleiter von mir Und in den vergangenen Jahren hat er wirklich ganz krasse Schritte unternommen weg von einer reinen Physiotherapiepraxis hin zu einem allumfassenden Gesundheitszentrum mit Training, mit Therapie, mit Ergotherapie.

00:01:04: Mit speziellen Therapieformen und Maßnahmen.

00:01:08: ein blinder Fleck unter sagt er von sich selber oder vom Unternehmen selbst ist das Thema Ernährung.

00:01:18: Weil wir uns schon lange kennen und weil er auch meinen Weg beobachtete, hat er mich gefragt ob ich nicht Lust hätte zum Thema Schulterverletzungen Und Operationen und der Fragestellung wie Ernährung in solchen Fällen unterstützend Beim Heilungsverlauf wirken kann Ob ich da nicht gerne Teil des Vortragsabends In seinem Gesundheitszentrum sein möchte.

00:01:47: Wenn Helge fragt kann ich nicht nein sagen und so war ich am vergangenen Freitag in Goelfelden unterwegs.

00:01:56: Und habe da circa sechzig Minuten über das Thema Rehab, Comeback Stronger und Return to Sports im Verletzungskontext gesprochen und dann natürlich über das thema Ernährung!

00:02:11: Wie kann Ernährungen nach Verletzungen?

00:02:13: Nach OPs... insbesondere im Bereich Schulter obere Extremitäten unterstützen.

00:02:19: Darum ging es, rein geht's jetzt in die Folge und ich kann vorweg gleich schon sagen Ich hatte eigentlich mein richtiges Mikro angeklippt aber irgendwie scheint da was mit der Verbindung nicht funktioniert zu haben.

00:02:33: Deshalb ist die Aufnahme über das Reserve-Miko gelaufen Und ich entschuldige mich jetzt schon Die Tonqualität Premium und sie ist nicht so, wie ich mir das vorgestellt habe.

00:02:48: Nichtsdestotrotz hab' ich mich dazu entschieden die Folge hoch zu laden da der Inhalt glaube ich echt hilfreich und gut is'.

00:02:55: Das war zumindest das was mir auch... ...die Gäste vor Ort wieder gespiegelt haben und deshalb habe ich mich dazuentschieden sie nichtsdestotrots hoch zu laden habe natürlich noch versucht am Ton zu retten was zu retnen ist.

00:03:09: ich glaube es geht jetzt aber der Anspruch ist eigentlich ein anderer.

00:03:14: von daher entschuldige bitte und nichtsdestotrotz jetzt viel spaß mit dieser aus dem ff podcast folge Und Ich freue mich wenn du bisschen was aus dieser Folge Mitnehmen kannst.

00:03:26: Let's go und rein in die neue folge.

00:03:29: Herzlich Willkommen beim aus dem FF Podcast, dem Podcast des fit und fröhlich und deinem wöchentlichen Audioformat aus der Welt der gesunden Ernährung.

00:03:37: Des sports- und spannender Geschichten aus der Food Startup Szene.

00:03:40: Jeden Montag gibt es hier neue Impulse für ein fitteres, fröhliches Leben von kreativen Rezepten und Ernährungs Tipps bis hin zu den Erfahrungen ambitionierter Athletinnen und Athleten.

00:03:51: Es erwarten nicht außerdem spannende Einblicke aus der fit und Fröhliche Küche und unserer Welt der Welt, der Food Start-ups in der täglich darum gekämpft wird unser Ernährungssystem vom Acker bis auf den Teller zu einem besseren Zumacher.

00:04:03: Ich stelle die hier nicht nur inspirierende Gäste vor, die uns mit ihren Erfahrungen und Tipps zur Seite stehen sondern Menschen, die mit mir gewachsen sind und über die Jahre von Geschäftspartnern zu echten Freunden wurden.

00:04:14: Für mich und das gesamte Team des Fit und Fröhlich bedeutet Gesundheit mehr als nur die Abwesenheit von Krankheit.

00:04:20: Es geht um ein Leben voller Energie, Freude und Balance.

00:04:24: Wenn auch du diesen Weg gehen möchtest, bist du hier genau richtig.

00:04:27: Viel Spaß mit dieser Folge des AllgemeineFF-Podcasts!

00:04:36: Jetzt bin ich selber gespannt.

00:04:41: also ich freue mich richtig.

00:04:42: da kann jetzt auch richtig was lernen.

00:04:44: Also zunächst mal vielen Dank weil das war mega geil und ich habe die Stunde sehr aufmerksam zugehört.

00:04:50: und jedes Mal wenn ich so Anatomie ein bisschen was dazu lernen darf lernen wir auch wie so eine Schulter funktioniert, denke ich nur.

00:04:59: Wie?

00:04:59: Also die Natur ist ja wirklich extremes Faszinieren welchen Mechanismen da eingebaut sind.

00:05:05: und um das hast du jetzt zum Schluss gesagt das habe ich auch sehr gespannt aufgenommen bei euch in eurem Bereich Physiotherapie entwickelt sich auch extrem viel extrem schnell weiter.

00:05:20: genauso ist im Ernährungsbereich auch Die größte weiß.

00:05:25: halt in den Ernährungswissenschaften als auch in der Anatomie, in der Medizin ist es immer zu sagen okay ich stand heute weiß ich weiß ich weiss aber ich weiß noch lange nicht alles beziehungsweise.

00:05:35: Ich weiß dass ich nichts weiß und so stehe ich auch heute vor euch.

00:05:39: Ich weiss im Prinzip das sich nichts weiß aber ich versuche nach festnehmen und gewissen um das zu erzählen woran ich tief und fest glaube auch frases wissenschaftlich aus.

00:05:47: Evidenz und Erkenntnis!

00:05:50: Und wir gehen mal rein.

00:05:52: und vielen Dank für die Überleitung, auch vielen dank für die Einladung.

00:05:54: Also ich habe uns gerade schon gesagt, mein Name ist Tim Rüdel, bin mittlerweile thirty-seix Jahre alt also es müssten mehr als zwanzig Jahre gewesen sein.

00:06:03: War zuletzt sportlicher Leiter im Aramis direkt gegenüber.

00:06:07: Hab da unter anderem auf das Ernährungsthema verantwortet.

00:06:11: wer das Aramis noch kennt weiß dieses Biss vor da unten zu Corona da so getrieben hat.

00:06:18: Ich habe dann ein Ernährungskonzept geschrieben für dieses Bistro auf Basis der Überlegungen, wir sind ja eigentlich im Sport Hotel also schon sehr sportorientiert gesundheitsorientiert zukunftsweisend würde ich sagen.

00:06:32: Dann war das Sport Hotel zu weil Corona und Pandemie für mich natürlich auch erstmal echten Ding Weil.

00:06:38: ich war dann raus und hab mir überlegt was fange ich jetzt mit meiner vielen freien Zeit an noch mal angestellt.

00:06:44: Sportbranche war sowieso im Eimer und habe dann auf Basis meine Erkenntnisse aus den letzten fünfzehn Jahren in Leistungssport, also war extrem viel laufend unterwegs.

00:06:54: Irgendwann hat Helge als Kategorie gesagt Fahrrad fahren, Schwögen mit dazu genommen, dann Triermann, Ironman, Marathon, also wahrscheinlich so Roundabout, vierzig Marathons in meinem Leben gelaufen Und immer das Thema Ernährung als sehr sehr wertvoll und elementar mit dazugedacht.

00:07:09: und so kam es dann eben dass ich mich dann schlussendlich dazu entschieden habe, vor sechs Jahren nicht im Bereich Sport und Ernährung selbstständig zu machen.

00:07:17: Also das Thema Ernährungs- und Sports sehr intensiv miteinander zu denken.

00:07:20: Und dann kommt man zangsläufig auch immer mit dem Thema Therapie, Rehabilitation aber vor allem auf Prävention in Verbindung.

00:07:29: Das ist was, was ich ganz direkt voranstellen möchte.

00:07:34: Ich glaube die beste Therapie ist die, die du gar nicht brauchst bzw.

00:07:37: die, angeht.

00:07:40: Also wenn wir hier von UPS und Therapie besprechen, dann habe ich damals schon von dir gelernt dass man eigentlich schon vor einer OP die Rehabilitation einleitet das heißt auftrainiert bevor man anfängt sich um das Messer zu legen.

00:07:55: also das möchte ich euch sicherlich an der Stelle noch mitgeben.

00:08:00: Genau, ich habe es mal unter das Thema Regeneration nach schöneres Verletzung und Schulter-OPs.

00:08:03: Und dann eben das Thema Ernährung heruntergestellt was Knochen weichteilig für die Heilung brauchen.

00:08:08: weil wir sprechen ja im Prinzip von zwei Strukturen, sagen wir das Thema Knoche und Bänder ausdehnen aber auch also Knochern und Bändern und Sehnen und Knorren und was da noch alles mit hineinkommt.

00:08:19: Die Leitfrage ist eigentlich wie schaffen wir gute Bedingungen?

00:08:22: Für Heilung ohne mehr zu versprechen als die Wissenschaft tatsächlich herkippt?

00:08:28: weil ich auch immer wieder da draußen höre die wildesten Dinge, die relativ wenig wissenschaftliche Basis haben.

00:08:36: Weil sie es gut verkauft, weil sich das gut anhört, weil extrem viele Klicks auf Instagram, auf Snapchat und sonstwo generiert.

00:08:46: Du wirst es sicherlich auch sehen und immer wieder miterleben.

00:08:49: Da machen die Leute im Fitnessstudio die wildsten Dinge!

00:08:53: Und wir schauen uns jetzt die kommenden Minuten mal an... Ja, was da tatsächlich auf wissenschaftlicher Basis fundiert ist.

00:09:01: Vielleicht mal eine kleine interaktive Frage an euch?

00:09:04: Was meintest das wichtigste Thema für den Block der Regeneration?

00:09:09: Ist es Training oder Ernährung?

00:09:11: Sind's vielleicht Subliments?

00:09:15: Richtig gut!

00:09:16: Auf schon ein Teil.

00:09:17: Schlaf, Ruhe... Wie würdest du das so werben?

00:09:29: Von der Wichtigkeit oder wie Prozentual?

00:09:31: Von der wichtigkeit.

00:09:31: Also wird es mal irgendwie akka Norm geworden, prozentual in welche Reihenfolge wir das bringen.

00:09:37: also werden jetzt vom Thema Training Ernährung Supplements sprechen die drei was ist das Wichtigste?

00:09:48: aus meiner Sicht müsste ich ja eigentlich sagen Ernährungs ist das wichtigste den ich heute vor euch und sage Ernährungen ist das Dann komm' ich hier mit dem Stab.

00:09:55: Dann kommt nämlich immer den Stab!

00:09:57: Freude in der Nacht, ja?

00:09:59: Also was will mich damit sagen?

00:10:01: und ich will mich heute Abend nicht wichtiger machen als ich bin weil ich bin mir sehr bewusst Ernährung ist ein kleiner Baustall des Ganzen bei Baustein-Restanzen Und sicherlich ist das was in der Therapie passiert also im Bereich Training die Basis.

00:10:15: und dann bauen wir mit dem Thema Ernährungen unterstützen drauf auf und die Kirsche auf der Sahne trottelt bis da noch dieses Thema hier.

00:10:24: Weil wenn die Basiss nicht stimmt Brauche ich nicht zusätzlich ergänzen.

00:10:27: Das ist ja das, was das Wort Supplementation schon aussagt also Ergänz sind Nahrungsergänzungsmittel.

00:10:36: Viele glauben ja wenn ich nach einer ok irgendwie nur zwei oder drei zusätzliche Pillenstücke jetzt alles wie von alleine sehe nicht der Fall.

00:10:43: Die Basis immer des Training die war es immer das Regenerative die Reha und dann kann man mit der Ernährung begleiten Und dann kann man in dem Zusammenspiel mit Training, Ernährung und Supplementation sicherlich ein richtig gutes Gesamtpaket machen.

00:10:58: Also ist die richtige Antwort sicherlich diese hier.

00:11:04: Die progressive EHA ersetzt den mechanischen Reiz, Ernärung und Schlaf sehr gut schaffen die Voraussetzungen, Supplements.

00:11:13: Gut wie gesagt für Physiotherapeutin zu, aber wächst in der Pause!

00:11:18: Das ist für uns auch immer ganz wichtig.

00:11:20: Du trainierst, ich sehe hier Leute die trainieren fünf, sechs mal in der Woche und vergessen die Regeneration.

00:11:27: Und ich sage halt eine Pause, aber für mich ist das jetzt auch super interessant, deswegen bin ich da jetzt richtig aufgespannt.

00:11:33: Ja?

00:11:33: In der Pause wächst der Muskel ja beispielsweise.

00:11:35: Ich glaube das haben wir schon ausgiebig besprochen.

00:11:40: Ich will ja nicht zwei Stunden bis fifteen brauchen.

00:11:43: am Ende.

00:11:45: Wir haben jetzt schon ganz ganz viel von Entzündungen gehört.

00:11:50: In meiner Rate haben wir immer ein sehr, sehr negatives Image.

00:11:55: Da wird immer von Entzündungsmanagementen, von anti-entzündlicher Ernährung entzündet und wenn ich das höre, ich habe irgendwo einen Entzündenkörper, denkt man ja eigentlich erst mal oh Scheiße!

00:12:06: Aber eigentlich ist eine Entzindung auch etwas sehr wertvolles.

00:12:10: Wenn wir jetzt schneiden beispielsweise oder wenn wir in der Schulter so ne Sehne haben die vielleicht n bisschen gereizt sind was brauchen wir da?

00:12:20: Wir brauchen es durch Blutung, wir brauchen Nährstoffe und nichts anderes ist das Thema Entzündungen.

00:12:26: Also es werden Nährstoffe hintransportiert an einen Schnitt, eine Wunde, eine Entzindung in der Schulter also eine Überreizung Und die Struktur braucht dann eben zusätzlich Unterstützung.

00:12:36: und der Körper auch da wieder ein Wunderwerk leitet mir dieser Entzüngung genau das ein mehr Nähr-Stoffe, mehr Durchblutung mehr Flüssigkeit dabei und jetzt ist ja eigentlich die Frage auf der einen Seite Böse.

00:12:53: Und auf der anderen Seite ist es ja mega nützlich und wir brauchen sie auch!

00:12:57: Und wann ist da eigentlich der Klickpunkt?

00:13:02: Ich habe euch mal eine kleine Einordnung mitgebracht, und zwar sind in meinen Augen die Entzündung nicht zwingend positiv aber auch nicht zingend negativ.

00:13:15: Beispielsweise beim Thema Blutstillungen.

00:13:16: als jetzt gerade schon gesagt Wundenwundversorgung Dann haben wir die akuten Entzündungen, also auch die Immunantwort wenn wir anfangen zu krenkeln.

00:13:26: Virenabwehr, Bakterienabwehr ist immer eine Entzückungsreaktion.

00:13:33: Reparatur, also wenn wir akut tatsächlich mal irgendwas gebrochen haben und dann am Ende des Tages dann auch eben das Remodeling Also Anpassung an das was da passiert ist.

00:13:47: Wolltest du mit einem Staub nochmals ergänzen?

00:13:50: Ich wollte in Zwischenfrage stellen.

00:13:51: Ja Du hast jetzt gerade gesagt Entzüdungen Ist durchaus was Positives, das unterschreibe ich.

00:13:57: Das sag' ich aber meine Leute.

00:14:00: NSA er für jeden Begriff Ibuprofen wollte reden.

00:14:04: nach einer OP zum Beispiel kriegt ja jeder irgendwie Ibuprophen oder diese Ibuprophemengeschichte wird der gerne verordnet.

00:14:10: Was sagt schon denn?

00:14:11: wieviel Tage nur zinnbar an Ibuprophe zu nehmen?

00:14:14: Nach wie viel Tagen macht es Sinn?

00:14:16: Wann würde aus deiner warteherne Entzündung blötet?

00:14:21: Wanne müsste ich dagegen kämpfen?

00:14:23: Was sagst du, Herr Scherzsch?

00:14:26: Ist das eine deporische Frage?

00:14:27: Nein.

00:14:28: Tatsächlich möchte ich deine Einschätzung.

00:14:29: Also ich habe eine eigene Einschaltung, wo ich mich mit der Ärztin und der Ärzte boxen.

00:14:35: Vor allem was die Dauer der NSA-Aggabe angeht sind wir sehr kontrovers unterwegs.

00:14:39: Ja so lang wie nötig und so wenig wie möglich.

00:14:51: Das ist ein Problem!

00:14:57: Ich finde es super, dass er das anspricht mit der Entzündung ist.

00:15:00: Genau der Sprüngepunkt, genau das was der Tim sagt.

00:15:03: Entzündenung ist nichts Böses sondern ist super und die wird sofort nach der OP unterdrückt.

00:15:07: Die Leute machen halt auf und entschuldigen die erste Ibu drin.

00:15:10: Und das natürlich fatal!

00:15:12: Es gibt bei uns wirklich Studien, die sagen maximal fünf Tage Ibu und wenn anfangen dann frühestens nach dem zehnten Tag nach der

00:15:19: O.P.,

00:15:21: und es wird ja genau anders gemacht.

00:15:22: Es wird sofort gemacht und dann vierzehn Tage lang.

00:15:29: Ja, also das Thema Körper-Eigenerregulierung.

00:15:33: Das ist ja das was auch bei chronischen Entzündungen außer Kontrolle gewählt, weil es da wo das negative Image der Entzündenung herkommt wie können die Entzünde nicht managen?

00:15:44: Deshalb brauchen wir Ibuprofen, deshalb brauchen wir Korrisonen, deswegen brauchen wir andere Hilfsmittel gegebenenfalls auch meinen Subliments zu brauchen an der einen oder anderen Stelle, ob sie hilfreich ist oder nicht.

00:15:54: Da kommen wir dann im Verlauf noch drauf zu sprechen Aber sich nie die Frage zu stellen Ist es in dem Moment vielleicht gut?

00:16:01: Oder richtig dass da die Entzündungen waren.

00:16:06: Also auch da wieder die Frage gut schlecht oder beides?

00:16:10: jetzt haben wir das natürlich schon Beantwortet eine akute regulierte entzündung startet rein und reparatur.

00:16:17: problematisch wird sie dann eben wenn sie überschießt oder eben chronisch bestehen bleibt.

00:16:21: chronische entzündenungsprozess.

00:16:25: Wir haben, das habe ich ja schon gesagt, eigentlich zwei Strukturen die wir uns angucken können.

00:16:30: Einmal das Thema Knochen also eine mineralisierte Matrix mit extrem hoher Belastbarkeit und auf der anderen Seite unsere Weicheile, die zur Hauptsache aus Collagenzellengefäßen und der Gelenkumgebung bestehen, Szenenknorpeländer etc.

00:16:49: Und diese muss man sich auch ernährungsseitig Und auf unterschiedlichste Art und Weise angucken, weil wie gesagt das eine ist halt die mineralisierte Matrix.

00:16:57: Da ist auch mit Durchblutung wenig Wenn ich an der Turmische übrigens Ungenauigkeiten reinringe, korrigiere mich.

00:17:02: aber Knochen sind wir uns denke... Sind wir uns denken relativ einig Ist relativ schwach bis wenig, bis gar nicht durchblutet Weil Teile ist schon normal ein bisschen überleitet.

00:17:18: Und jetzt kommen wir zu dem Thema Heilung.

00:17:21: Also kommt später noch auf auf die Kernessenz zu.

00:17:26: Ich würde es eigentlich eher ganz gerne ein bisschen zuspitzen, bevor ich euch einfach sage ja, Dillen nimmt das und das und dass und ihr werdet auch später von mir nicht erfahren, wie müsstest du's und das essen?

00:17:35: Sondern ich möchte euch eigentlich eher so Leitplanken mitgeben.

00:17:38: Jetzt schauen wir uns aber das nochmal genau an.

00:17:41: also was passiert eigentlich in diesem Heilungsprozess?

00:17:44: Wir haben hier eben diese Entzündung zero bis vierzehn Tage Wundheilungen Versorgungssichern Frühe Matrixböder und Muskelverlust vermeiden.

00:17:51: Also das ist ja immer, wenn wir irgendwo immobil werden, baut Muskulatur ab.

00:17:56: Das wirst du bei der Schulter wahrscheinlich gemerkt haben finde ich ja schön.

00:17:58: Du hast gesagt, dass du machst Body Pump weil dann erstmal in der Regel sehr fit und auch gut strukturiert und gut muskulös.

00:18:06: Wenn man die Muskeln nicht benutzt den Körper use it or lose it was du nicht benutzen.

00:18:10: Das geht eben weg!

00:18:12: Und es ist leider auch richtig schwer das wieder aufzubauen Monat zwei bis sechs, Belastbarkeit und Koordination wieder aufbauen ohne nach Remodeling und langfristige Anpassungsphase.

00:18:22: So hier gehen wir nochmal rein in das Thema Besonderheiten.

00:18:39: Auch im Knorpel ist es eben so dass wir eine geringe Durchblutung haben.

00:18:45: ich habe relativ lange auch noch Fußball gespielt hatte zwei drei Kollegen mit akuten knorpelschäden bei denen helge korrigieren mich relativ schwierig.

00:18:54: Kannst du Transpallationen machen oder sonst irgendwas, Ernährungszeit ist tatsächlich auf leider echt schwieriger zu behandeln.

00:19:02: Wir haben Zell erneuerung und Matrix Erneuerungen Sehnenknochen Übergänge sind komplexes Wissen wir und was Ernährung leisten kann.

00:19:08: da gehen wir jetzt noch zu drei Und ich möchte ganz gerne anfangen hier in dem Bereich Tim.

00:19:15: darf ich kurz zur Zwischenfrage Was stellt ihr euch denn vor?

00:19:19: wie hart ist so ein Klauble?

00:19:21: Wie hart ist so ein Knaubisch?

00:19:29: Wird es schon weich, aber vergleichsweise über Struktur?

00:19:36: Hähnchen.

00:19:38: Okay, da knau flitzt genau.

00:19:42: Es gibt ja Leute, die das auch gerne mal essen oder so... Aber der Knaube ist glas hart!

00:19:50: Also gesunder Knorpel ist glashart.

00:19:53: Ich mache immer mit meinen Schülern, schwarze Knie auseinander und dann hauen wir immer mit dem Rogelschenkelknocher nahegeben.

00:20:01: Tatsächlich ist Knorpeln glasart.

00:20:05: Nicht nur sehr milde wie er sagt von unten vom Knocher her.

00:20:10: Erst wenn der Knorpelt degeneriert, also schwach wird, dann wird den Knorpelen weich.

00:20:14: Dann kann ich ihn eindrücken.

00:20:18: Danke für die.

00:20:20: Sehr gerne!

00:20:24: Jetzt schauen wir uns mal die Ernährung in den verschiedenen Phasen an.

00:20:27: Und viele denken ja hier, dem Bereich null bis vor zehn Tage, ich liege euch den ganzen Tag nur rum, kann vielleicht nicht trainieren oder nur mäßig trainieren.

00:20:36: Rehabilitation was meine ich?

00:20:38: wie die Ernärung aussehen sollte.

00:20:45: Das bedeutet leichte Kost?

00:20:47: Gut zu verdauen.

00:20:48: aber das gibt einem alte Ernährungsgerät.

00:20:56: Ich habe einen Kunden, der hat sich ins Krankenhaus nach einer OP-Protein shakes bringen lassen.

00:21:16: Warum?

00:21:18: Weil wir hier... also wir brauchen zwei Dinge!

00:21:21: Wir brauchen Energie weil diese Entzündungsreaktion die wir haben ist einzig und allein richtig krass.

00:21:28: Energie fordern vor Körper, um.

00:21:30: wir brauchen Protein.

00:21:32: Das heißt was wir genau nicht brauchen können ist das was wir in erster Linie wahrscheinlich mal mit leichter Kost assoziieren werden würden Zübchen, Salätchen.

00:21:42: weil ich denke ich lieg den ganzen Tag Ihnen herum, nee da ist der Körper richtig am Machen und am Schatten.

00:21:47: Das gleiche übrigens beim Thema Krankheit.

00:21:50: Krank zu Hause bedeutet Nicht Ich gehe jetzt auf die Hälfte nur weil ich nicht irgendwie den ganzen Tag rumvorwerken kann und nicht irgendwie aktiv bin oder trainieren kann, oder sonst irgendwas.

00:22:00: Ne genau dann brauchen wir eine bedürfnisorientierte Bedürfnesteckende Ernährung also nichts mit Diät, nix irgendwie hier einsparen Mahlzeiten skippen, weil ich keine Hunger hab angeblich.

00:22:17: ne Genau dann brauchen Wir Kohlentrate und Proteine und Proteine in ausreichendem Maß, was das bedeutet, kommen wir gleich nach vorne.

00:22:29: Hier!

00:22:30: Muskelverlust vermeiden.

00:22:32: Das würde ich doch sagen... Wie vermeide ich Muskel-Verlust?

00:22:36: Also ja durch Training.

00:22:38: Was brauchen wir noch?

00:22:40: Meinerseits Protein.

00:22:46: Also das, was man im Krankenhaus dann eben nicht bekommt.

00:22:50: Gut, da bekommt man sowieso schwerlich mehr Stoffe.

00:22:55: aber auch das Thema Proteinenkankenhaus massiv vernachlässigt dann belastbar, keinem Koordination.

00:23:03: Dann geht es vielleicht schon wieder in die ersten strukturierten Trainingsreihen.

00:23:07: also da und da bleiben wir jetzt eigentlich immer in einer Linie.

00:23:11: Wir müssen immer einen Nährstoffbedarf decken Und was ich ganz oft mit Leuten gerade diesen ersten beiden Phasen erlebe ist dass sie halt glauben Sie müssten sich irgendwie restriktieren.

00:23:22: das System eine Sütchen-Salätchen Ich will nicht zunehmen so Das ist genau das was der Körper an dem Moment nicht braucht Sondern braucht Unterstützung, wie unterstütze ich ihn?

00:23:32: Mit dem ich in die Bausteine gebe, die er eben wieder einarbeiten muss.

00:23:35: In die verschiedene Strukturen.

00:23:38: So und das ist jetzt für mich ein ganz interessanter Punkt.

00:23:41: Und da muss ich mir an mein eigenes Nase fassen.

00:23:43: Das sage ich meine Patienten, die sagen immer nur was sie nicht dürfen.

00:23:47: Lass doch schon klar weg, lass uns weiter.

00:23:49: Aber ich bin noch nie auf die Idee gekommen zu sagen, was sie denn brauchen.

00:23:51: Bedarfsgerecht!

00:23:52: Wie gehen wir rein in das ... Warten Sie mal, Salat.

00:24:05: Da sind doch eigentlich diese Mikronährstoffe drin.

00:24:08: Wie beißt sich denn das?

00:24:08: Ich finde, Saladklasse nicht schlecht!

00:24:11: In dem Sportbosch gibt es jetzt den schönen Spruch vom Salatschwumpf für Biceps und im Prinzip stimmt es schon.

00:24:21: wenn Salat mit beinah vollwertigen Hauptmahlzeiten dabei ist finde ich Salat super Weil du hast schon recht, der liefert Mikronährstoffe.

00:24:29: Der liefert Spurenelemente und Mineralstoffe.

00:24:33: so ja!

00:24:33: Aber es darf halt nicht das Salat einzig auf deinem Teller sein Und du meinst dir was Gutes zu tun in dem Moment.

00:24:42: Frauen haben dieses Problem ganz oft Unterversorgung weil man glaubt dass man sich mit einem großen Salat zur Mittag etwas Gutes tut Weil das Jahr zehntelang so propagiert wurde.

00:24:54: Das schmeckt aber auch gut Schmeckt gut, aber dein Körper tust du dann nur genügend.

00:25:02: Wenn du bedarfsgerecht noch Kohlenhydrate und Fettel mit dazu nimmst?

00:25:08: Also Wurstsalat!

00:25:16: Also wenn du auch eine Kalbschulter hinarbeitest, dann gerne auf den Wurst salat.

00:25:27: Ja, tunfisch lachs.

00:25:29: Wobei da man sicherlich heutzutage auch aufpassen muss mit tunfischen Lachs.

00:25:35: aber sicherlich kann man den Salat peppen mit Protein und dann zusätzlich vielleicht noch irgendwie ein paar Kartoffeln reinschmeißen oder einen Brötchen dazu essen, Vollkornbrötchen etc.

00:25:45: Die Kernessenz meiner Aussage ist nur Salat allein reichen.

00:25:50: also hier sind wir im Bereich Energieversorgung.

00:25:53: das ist ja immer die Frage Quantität?

00:25:56: Also wie viel Energie gebe ich meinem Körper und genau so viel, wie er in dem Moment braucht.

00:26:01: Jetzt ist natürlich oftmals die Frage, die kommt und ich nehm' die jetzt mal vorweg Ja, wieviel ist denn genug?

00:26:07: Kann ich euch persönlich sagen da müsste man schauen Wie groß seid ihr?

00:26:11: Wie schwer seid

00:26:11: ihr?!

00:26:11: Wie kräftig seid ihr!

00:26:12: Wie muskulös seid ihr... sagt Frauen so Tagesbedarf Tausend vierhundert bis tausend achthundert Kilo Kalorien Männer dann tausends sechshundert- bis zweitausend zweihundert.

00:26:23: Wir sprechen von der Heilungsphase oder generell?

00:26:25: Generell.

00:26:27: Aber klar, wenn du in der Heilungsphase bist und keine körperliche Aktivitäten hast, wo wollen wir jetzt mal ausgehen?

00:26:32: weil du hast vielleicht einen Haxen gebrochen oder keine Ahnung, sondern bist du in dieser Range?

00:26:38: Du wahrscheinlich mit einem guten Körpergröße ein bisschen mehr, mein kleines, schmechtiges, ein bisschen weniger.

00:26:46: Davor müsste das Ganze denn nicht von dem Arzt gesagt werden... Ich stelle die Gegenfrage.

00:26:59: Weißt du, wie viel Zeit und Inhalt das Thema Ernährung im Medizinstudium einnimmt?

00:27:08: Ein halbes Semester maximal von zwölf.

00:27:13: Das ist nicht arg viel.

00:27:18: Du kannst Ernährungen, wenn du es den Patienten beibringst, nicht abbrechen.

00:27:24: Und da musst du schon sehr passioniert sein, wenn du in einem System, das halt funktioniert wie es funktioniert mit dem Thema Ernährung kommen möchtest.

00:27:31: Dafür ist kein Platz und auch keine Zeit.

00:27:36: Das ist extrem wichtig ja!

00:27:38: Aber deshalb ist es ja also über Philosophisch werden, Emanuel Kant.

00:27:45: Aufklärung ist der Ausweg aus der selbstverständlichen Unmündigkeit.

00:27:48: Deshalb geht's ja darum sich selbst aufzuklären und zu schauen dass ich proaktiv an das Thema rangebe.

00:27:53: Du bist jetzt heute da?

00:27:55: Herzlichen Glückwunsch.

00:28:00: Und jetzt haben wir das Thema Weichteile und das Thema Muskulatur.

00:28:05: Im Prinzip kann man es herunterbrechen auf die Frage, aus was besteht das Ganze?

00:28:10: Und das ist letztendlich Strukturprotein.

00:28:15: Der Collagenmatrix im ganz genauen, was man mit Collagen auch machen kann, können wir uns gleich nochmal anschauen.

00:28:22: Das ist im Prinzip alles!

00:28:24: Und wenn ich jetzt halt dem Körper keine Bausteine liefe in der Phase, in der er sie eigentlich einbauen möchte.

00:28:29: In die Strukturen, die verletzt wurden.

00:28:31: Ja wie soll die Heilung stattfindet?

00:28:35: Genau das gleiche mit dem Thema Knochenheilung.

00:28:38: Knochebrüche.

00:28:40: Faktur Wenn ich einen scheiß Vitamin-D-Status habe und kein Kaltström zu mir nehme Woher soll denn die Restrukturierung von Knochern kommen, die Heilungen vom Knochan?

00:28:51: Muss der Körper alles aus des Substanz ziehen?

00:28:54: Also auch da gucken Ich lasse mir vielleicht die Hüfte richten.

00:29:02: Wenn ich weiß, Struktur wird verletzt, Knochen wird verletsst.

00:29:06: Im Vorfeld schauen wir nach dem Thema Vitamin D. Für die ältere Frau ist sie auch ganz wichtig für den Knocher.

00:29:14: Mit häufigste Todesursache im Alter dann irgendwann Oberschenkelhalsknochen gebrochen und es ist meistens der Anfang vom Ende.

00:29:24: Jetzt eine kleine Ergänzung zum Timm.

00:29:27: Natürlich ist es logisch, dass man Vitamin D braucht im Kalzium aber auch hier gibt mein Spruch von vorher Funktionen wieder das Organ.

00:29:34: wenn kein Zug an der Knoche kommt hat der Körper gar keinen Bock knochen aufzubauen.

00:29:37: weil ich noch ein Steuer.

00:29:39: Jede Arbeit am Körper ist Steuer und man kann sie von den Autobahnen rausstellen.

00:29:42: die sind teuer.

00:29:43: Da nutzt nichts wenn ihr das Schutt hin lehrt dann muss ja auch Eier arbeiten.

00:29:46: also wichtig ist immer klar ich brauche diese Nährstoffe ich brauere aber Belastung So, und jetzt kommen wir in den mehr wissenschaftlichen Teil.

00:30:00: Und dem was mir heute auch wichtig ist zu sagen weil es ist gerade draußen schon echt wild was man teilweise mitkriegt und natürlich muss man sich dann immer hinterfragen wer verdient eigentlich an dem Zeug das draußen verkauft wird?

00:30:12: Das ist halt meistens irgendein großer Konzern oder irgendeine medizinische Institution die Hinternahungsergänzungsmittel stecken.

00:30:21: jetzt ein leichtes euch zu sagen, ja komm geht her und nehmt Collagen und mach dies und mach das so.

00:30:28: dann würdet ihr wahrscheinlich durchhören was ihr von mir erwartet.

00:30:30: aber ich mache genau das Gegenteil nämlich zu sagen in allererste Linie mal des thema food first Basisänderung auf die Kette kriegen.

00:30:41: wie es aussehen kann zeige ich euch gleich nochmal.

00:30:45: Was biologisch zählt Aminosäuren für den Matrixaufbau.

00:30:49: aminosäure ist der Unterbegriff für das Thema Protein.

00:30:54: Also wir brauchen Protein für den Matrixaufbau oder Rechstruktur-Regel, Vitamin C als Co-Faktor für die Collagenen-Synthese.

00:31:03: Vitamin C ist Gott sei Dank mittlerweile kein allzu großes Thema mehr.

00:31:07: Zitrusfrüchte, Kohlsorten eigentlich überall in der mittlerweile Durchschnittsernehrung enthalten.

00:31:14: gegebenenfalls könnte man es auch supplementieren.

00:31:18: warum?

00:31:19: Weil man mit Vitamin C eigentlich nicht wahnsinnig viel kaputt machen kann Durch Blutung und progressive mechanische Reize.

00:31:28: Das ist das, was wir gesagt haben.

00:31:29: Das Thema Training mit reinbringen.

00:31:31: Was fördert die durch Blutungen aber noch?

00:31:35: Worüber wir heute noch gar nicht gesprochen haben!

00:31:42: Ja also... Wir haben schon zwei-drei Mal von dir her gehe auf das Stichwort Stoffwechsel gehört.

00:31:49: Was will günstig denn einen guten funktionierenden Stoffwechse?

00:31:55: Wenn wir das Wortmal im Wortursprung erfassen.

00:32:02: Stoffe werden gewechselt.

00:32:03: Wie werden sie gewechselt?

00:32:06: Abtransport, also Hintransport und Abtransports.

00:32:09: Viel Flüssigkeit an.

00:32:10: Trinkchen!

00:32:12: Haben wir heute noch gar nicht gehört.

00:32:16: Und da muss ich leider auch sagen ein massives Problem gerade in älteren Populationen.

00:32:23: Meine Oma glaubte drei Gläser Wasser getrocknet worden.

00:32:29: Später dann gestorben einem Schlageinfalle mit Trinken.

00:32:34: Aber trinken, trinken ,trinken ist mal eine sehr Basis-Instrumente für einen gesunden Stoffwechsel für einen funktionierenden Stoffwechsel.

00:32:45: Wer trinkt mehr als zwei Liter gesichert?

00:32:49: Fünfzig Prozent, würde ich sagen!

00:32:53: Die anderen könnten als Basis sich mal das ab morgen am besten als Aufgabe nehmen, zwei Liter zu trinken.

00:33:00: und übrigens zählt es auch gerade in jetzigen Jahreszeichen.

00:33:04: Schleien heute befeuchten usw.

00:33:05: Es vergisst man ganz gerne.

00:33:08: wenn's dann eben kühler wird und winter wird und so, dann vergisst mans vollständig.

00:33:12: Im Sommer wird man vielleicht noch das ein oder andere Mal durchs Durstgefühl e-tran erinnert im Winter aber genauso wichtig.

00:33:18: Vielleicht kvalitativ nicht ganz so viel, aber in der Regelmäßigkeit trotzdem.

00:33:24: Am besten ritualisiert man das ganze?

00:33:27: Genau.

00:33:32: Also am besten ritualiert man das und versucht sich so Ankommomente im Tagesablauf zu schaffen also vielleicht vor jeder Mahlzeit oder zu jeder Mahlszeit ein großes Glas damit man eben direkt schon die Verbindung hat ersten trinken geht einher Und dann muss man natürlich auch einfach sagen und Kras wechseln nicht schneller, wenn man dran zieht.

00:33:55: Es braucht halt noch einfach... Also was wir unter anderem dann auch sehen und da komme ich jetzt gleich auf einer der nächsten Folien dazu Thema Minusäure ist natürlich eins.

00:34:13: und jetzt ganz speziell das Thema Collagen Aminosäurekette, die unvollständig ist.

00:34:22: Das heißt es ist ein Teil in ein Unfertiges Protein.

00:34:27: So jetzt wissen wir dass unsere Strukturen selber zur Hauptsache aus Collagen bestehen.

00:34:32: Wir wissen aber auch der Körper kann das eigenes herstellen durch Umbau von Aminosäusern.

00:34:38: Also sind wir am Ende eigentlich wieder dabei zu sagen wenn wir ein breites Aminosaurespektrum aufnehmen In Form einer ausweichen Menge an Proteinen stellen wir dem Körper alles was er braucht zur Bildung von Collagen zur Verfügung.

00:34:52: Wie ist jetzt die Studienlage im Bereich Collagen?

00:34:54: Und das ist das Schöne und das habe ich auch schon direkt zum Eingang gesagt, wir wissen es ehrlich gesagt nicht so ganz genau.

00:35:03: Wir wissen allerdings auch eigentlich können wir nicht wahnsinnig viel kaputt machen außer dass wir teure Respirieren produzieren.

00:35:14: Das wäre jetzt meine erste Antwort wenn ihr mich ganz konkret nach der Frage zum Thema Collagen fragt Mastkollagen nach Operationen, nach Verletzungen sind.

00:35:27: Wir testen es gerade selber und versuchen da so ein bisschen rumzuspielen um für uns Klarheit einzubekommen.

00:35:33: Ich werde euch wieder abraten noch aktive zu raten.

00:35:36: Mein Hot Take ist da eigentlich probiert's aus Kann nichts schiefgehen.

00:35:41: Da haben wir diese Studie ausgewertet schon in der Schultersklinik.

00:35:53: Und das hat es ja nicht so, dass eine frühe Grabe von Brottelin und Collagen die Rehrukturrate um neunzehn Prozent senkt.

00:36:01: Eine frühen Grabe vom NSR als EU-Profen

00:36:04: etc.,

00:36:05: ich habe es gerade unter, die Rehrupaturrate um einundzwanzig Prozent erhöht und einen COXII-Hemmer, COXI zum Beispiel ist sowas, um siebundreißig Prozent erwählt.

00:36:17: Also die sagen Jeder Patient wird dort eine Eduktion oder eine Ernährung auf der OPE.

00:36:23: Also das sollte bei uns denn auch kommen, deswegen ist er hier heute.

00:36:27: Ja also wie gesagt zwanzig Prozent.

00:36:30: muss man sich natürlich die Kororte angucken, wie viele Leute hat man untersucht?

00:36:34: Kann ich das sagen?

00:36:35: Viertausendfünfhunderte?

00:36:36: Okay hörst du schon mal auslich!

00:36:38: Man muss wissen es ist doppelblin, verprobt etc.

00:36:41: pp.

00:36:41: Also hat eine Gruppe Placebo bekommen und andere nicht.

00:36:45: Bei Studien muss man immer gucken... Ich zweifle das überhaupt nicht an.

00:36:49: Ich sag nur, man muss genau hinschauen.

00:36:51: Wie ist die Studie designt?

00:36:53: Wer hat sie durchgeführt und wer hat sie in Zweitenlauf finanziert?

00:36:59: Man muss da wirklich aufpassen!

00:37:01: Also meistens sind halt oder oft sind Studien von denen finanzierte am Ende davon profitieren Und dann ist das Studiendesign irgendwie halt mangelhaft Oder die Kohorte ist halt relativ klein.

00:37:12: Ja wenn ich halt drei Leute verprobt, zwanzig Prozent sagen, ist ja viel besser Dann ist es halt einer von drei.

00:37:19: Also, da hört sich natürlich immer wahnsinnig gut an.

00:37:22: Man muss da schon der Fall für Dicke angeht haben.

00:37:24: Wir haben gesagt die Basis ist schon mal extrem wichtig.

00:37:29: wir brauchen genug Energie, wir brauchen genug Protein und wir brauchen Genugvielfalt.

00:37:33: Die könnt ihr jetzt das ganze im Alltag ausdehnen.

00:37:36: Wir brauchen im Bereich Proteinen wie gesagt man kann jetzt fast sagen das Thema Collagen benutzen wir jetzt mal Analog zueinander.

00:37:47: Also sagen wir einfach mal, es ist gleiche auch wenn's unscharf ist.

00:37:51: aber wichtig ist dass wir in jeder Mahlzeit, in jeder Regenerationsmahlzeit und in dem Moment wo ihr verletzt seid oder operiert wollt seid ihr in der Regeneration In jeder Regenarationsmahlzeit eine Protein an gehabt das heißt eine Portion proteinhaltiges Lebensmittel Milchprodukte Eier Fleisch Fisch Hülsenfrüchte, Minimum und zwar im Bereich von zwanzig bis vierzig Gramm Protein pro Mahlzeit.

00:38:27: Hat sich schon mal jemand die Mühe gemacht?

00:38:30: Und überhaupt mal ein Status quo erfasst?

00:38:32: also sich gefragt wie viel Protein nehme ich dann am Tag zu mir?

00:38:37: Das ist immer ganz witzig wenn ich das mag weil die meisten sagen nein!

00:38:42: Und jetzt steht ja quasi auch jeder zweiten Verpackung zum Ohrmarkt heutzutage Protein drauf und ich frage mich immer warum wenn es die Leute sowieso nicht auf wiegen und messen.

00:38:53: Also so ein bisschen eine Indifferenz in der Logik eigentlich, aber trotzdem ganz gut dass man da wieder einen Hauptaugenmerk darauf legt weil es ist nicht nur im Bereich Regeneration super wichtig das ist auch ein Bereich Leistungsfähigkeit, Immunabwehr, Muskulatur extrem wichtig.

00:39:12: Aber macht euch doch dann gerne mal die Mühe nur einen Tag mit Bleistift irgendwo auf den Goldboden vorne drauf schreiben wie viel Protein ihr am tag zu euch nehmt Und es müsste nicht auf jedes einzelne Gramm genau rechnen.

00:39:25: Aber wenn ihr mal irgendwie einen Joghurt morgens äst, dann guckt euch mal hinten drauf an wie viel Protein unter anderem der Jogherter drin hat und die werdet feststellen das ist gar nicht einmal wenig.

00:39:42: Also ich mit Achtzig-Fünfen-Achzig Kilo Auf dem Tagesbedarf von Eins Komma Fünf Gramm Protein zu kommen Das ist echt nicht leicht Das ist wirklich nicht leicht.

00:40:01: Und wenn wir jetzt hier in die Regenerationsphase gehen, müsste man eigentlich sagen, man geht fast eh in Richtung zwei Gramm.

00:40:07: und jetzt macht auf die Logik.

00:40:10: mein Kunde hat sich Protein-Shakes ins Krankenhaus bringen lassen absolut Sinn!

00:40:16: Nicht weil er jetzt hart am Trainieren war sondern weil sein Körper hart am Arbeiten war und er die Bausteine gebraucht hat und ich sehe einfach ganz oft Mahlzeichen.

00:40:27: da ist überhaupt kein Protein dabei Frühstück, Klassiker, Brötchen mit Marmelade.

00:40:32: Immer was sollte es sein?

00:40:35: Also setz ich nicht.

00:40:36: Das sind Zündungsfördern weil jede Menge Zucker.

00:40:41: Meistens ist das noch so... Ich kenn's von meiner Oma ja Vollkorn ist schön und gut aber Kaiserbrötchen schmeckt halt nur besser.

00:40:49: Am besten ist so, da steht Brülle und eine Tronne.

00:40:55: Und die Xone Fett!

00:40:59: Ja also ... Die Nahrungsmittelindustrie ist ja nicht doof ne?

00:41:04: Die schreibt dann halt auf eine relativ günstige Margarine, da ist schon ein Schuss Sonnenblumenöl drin.

00:41:08: Das Sonnen-Blumenöl auch massiv entzündungsfördernd ist.

00:41:11: Vergessen Sie denn halt an der Stelle?

00:41:13: Und meine Oma denkt an Sonnen Blumenöl ist ja super!

00:41:17: Es ist nicht... Also schaut da tatsächlich schon drauf.

00:41:23: Wie gesagt Milchprodukte Eier Hülsefrüchte Fleisch Fisch Mageresfleisch Im besten Fall von Gras gefüttertem Nutztier also Nicht irgendwas aus der Massentierhaltung.

00:41:37: Da kann man auch Geflügel mit hineinzählen.

00:41:42: Und dann kann man tatsächlich sogar, wer sich die Mühe machen möchte, Knochen auskochen.

00:41:49: Richtig geil und richtig nährstoffreich ist das Thema Knochermarkt beispielsweise.

00:41:53: Das hat meine Rummer auch noch immer gemacht.

00:41:55: Ja, das hat man früher immer gemacht, als ein Soße-Macher, keine Ahnung... Markknochen?

00:42:01: Extrem geil!

00:42:02: Also wer gerade in solchen Phasen die Möglichkeit hat markknoche Innereien Ja.

00:42:15: Man muss jetzt dazu sagen, ich bin seit zehn Jahren Digital-York aber ich rate in jedem Ernährungsvortrag den ich halte zu innerweinen und nicht weil ich denke das schmeckt so wahnsinnig lecker oder es ist ein krasses Superfood aber es ist tatsächlich extremst extremst nährschottreich.

00:42:31: Leber Brutal Wer das mit integrieren kann, extrem gut.

00:42:43: Also wir sprechen da ja von Spurenelementen, Mikronährstoffen und Mineralstoffen.

00:42:50: Aber tatsächlich ist Leber mit Abstand das heftigste Superfood, das wir eigentlich kennen?

00:43:00: Ja ich weiß es ist anspruchsvoll!

00:43:04: Da kannst du natürlich trotzdem irgendwie... Bei den B-Vitaminen kannst du sicherlich irgendwie mit viel Gemüse und so arbeiten, aber halt immer auf relativ viele Volumen.

00:43:15: Vitamin A, was die Leber auch extrem viel enthält, da musst du natürlich gucken, kannst du es überhaupt betakarotieren?

00:43:21: Irgendwie Butter wäre tatsächlich also Weidebutter oder sowas Ghee.

00:43:25: Also Butterschmalz will noch gut funktionieren.

00:43:29: Aber in der Gänze, also auch das Thema Eisen, also oftmals geht's um Bruch.

00:43:36: Ich habe vor vier Wochen Schleppel gebrochen gehabt, angebrochen.

00:43:39: Das hat erst mal so ein riesen Ei inklusive Glutekurs anfangt.

00:43:44: Ja was ist ein Gluterkurs?

00:43:45: Ist eine innere Glutung!

00:43:46: Also man verliert erstmal Blut.

00:43:48: Sonst hätte ich auch das Thema Eisen mitdenken.

00:43:51: Zell Erneuerungen und Glut-Erneuerung... Ich hab' das mal ganz einfach heruntergebrochen weil ich es für euch echt nicht zu kompliziert machen möchte aber das wäre meine extrem einfache Formel für einen Regenerationssystem auf eurem Tenner.

00:44:06: Halber Tepper Gemüse Obst Kräuber Damit einhergehen.

00:44:10: Vitamin C, Petersilie beispielsweise.

00:44:13: Extrem Vitamin C nicht.

00:44:15: Folat da wären wir bei deinem Salat.

00:44:17: salatisch zu Punkt.

00:44:18: grünes Blatt Gemüse Spinat Akka-Salat jetzt gerade extrem frisch und gut.

00:44:24: solche Geschichten.

00:44:25: Karotinonide also Kürbis bestes Beispiel aktuell.

00:44:29: Karotte ansonsten immer noch sehr sehr gut weil Vitamin C die ganzen Kohlgeschichten.

00:44:35: Rosenkohl Kohlrabi weißkohl, rotkohl extrem gut.

00:44:42: und damit halt ein hergehendes Thema Polyphenole.

00:44:45: Also Pflanzenstoffe als Antioxidanz Entzündungshemmend.

00:44:52: Entzünden an der akuten Stelle.

00:44:55: auf der anderen Seite brauchen wir entzündungshemmer.

00:44:57: aber jetzt ohne mit der Keule rüber zu schwingen sondern wir wollen ja Entzindungsmanagement betreiben.

00:45:04: Ein Viertel Teller Proteine.

00:45:06: Wir können Tofu, Wülsenfrüchte, Seitan, Fleisch, Milchprodukte, Fisch alles mögliche mit dazugehören.

00:45:13: Wir könnten jetzt wahnsinnig ins Detail gehen aber das reicht mal so von now und dann als Energieträger für Reha und Alltag weil wenn ihr halt in der Reha auch echt fleißig trainiert braucht ja auch Energie, braucht ja auf Power und Buntz.

00:45:29: Kartoffeln Vollkorn Getreide Reis Hafer, extrem nervschöre ich auch.

00:45:40: Mal ganz ein ganz simples einfaches System.

00:45:44: Ein Viertel, ein Viertell und ein Halb oder zwei Vierteln.

00:45:50: Weil Matti nicht sonderlich gut auf das Krieg dahin.

00:45:52: Fadim, ist das jetzt gedacht so morgens Mittagsabend?

00:45:59: So sieht jeder Teller aus!

00:46:03: Auch das Frühstück... Wenn wir jetzt einen Brötchen mit Marmelade essen sehen wir nun hier auf der Seite.

00:46:15: Obst ist ja auch mit dabei, Marmelade.

00:46:23: Ja gut was mag ich als Diabetiker zum Beispiel?

00:46:26: Mit dem rechten Viertelteller Kohlentrat ist ein Rieseproblem weil das haut mir meine Werte zusammen.

00:46:35: Das würde ja bedeuten dass du als Diabetiker gar keine Kohlenmütrate mehr essen darfst.

00:46:39: Mach halt sehr wenig.

00:46:41: Die Frage ist immer wie kommen die Kohlenmitrate?

00:46:43: Sind die isoliert, sind sie frei?

00:46:45: Sind die gebunden?

00:46:46: Sind in einen Kontext gepackt.

00:46:48: Also in einem Kontext von Protein und Gemüse und Obst.

00:46:52: Kommen die mit Ballaststoffen, die wiederum eine senkende Wirkung haben.

00:46:56: also würde ich so per se nicht sagen.

00:46:59: In der Kombination finde ich schon, das ist ... Genau!

00:47:02: Das würde sicherlich auch dein Arzt bestätigen.

00:47:05: Klar soll es jetzt wie gesagt Marmeladenbrötchen für dich gibt.

00:47:10: Aber im Kontext mit Vollkommen aus Hafer beispielsweise Du machst dann einen Joghurt drauf und ein bisschen Beerenobst, TK jetzt zu der Jahreszeit offensichtlich hervorragend.

00:47:21: Vielleicht noch ein paar Nüsse dazu?

00:47:23: Sehr gut!

00:47:26: Also bloß nicht Kohlefahrt im Alten.

00:47:29: Ja sicherlich sollte man das Thema Zucker im Blick halten aber immer in Kontext setzen es gibt kein Schwarz und Weiß.

00:47:37: du misst da wahrscheinlich auch oder?

00:47:39: Ich hab schon einen Sensor.

00:47:40: Ah ja guck mal.

00:47:41: deswegen sehe ich so Wenn jetzt zum Beispiel der Mittag hat es ein paar Bratkartoffeln gegeben und die Kudeln, was er vorhin gesagt hat.

00:47:48: Das haut natürlich schon anders hin, wenn ich so stiegle Lachs, wenn etwas Gemüse ist oder sowas.

00:47:53: Ohne Kohlidrahe.

00:47:55: Ja macht ja auch Sinn!

00:47:56: Aber das ist ja nicht jeden Tag?

00:47:58: Was hast du dann für einen Wert gehabt heute Mittag?

00:48:01: Da geht es bis zu zwei Fünfzig.

00:48:03: Okay, schon extrem hoch... Also dann halt gegebenenfalls tatsächlich mit der Menge spielen Und auf der Seite halt.

00:48:15: Weil wenn du jetzt sagst Kuttel mit Kartoffeln, sind wir halt auf der E-Bahn?

00:48:20: Ja das ist mehr auf die Seite.

00:48:21: Das war als Ausreder.

00:48:22: Vielfalt hier auch so ein Gemüse.

00:48:23: Also mehr ernährte uns hauptsächlich auf der Linkeseite.

00:48:26: Super!

00:48:28: Was ich nur sagen will in dem Kontext bitte Kohlegrade nicht verteufeln.

00:48:31: Ich glaube da muss man langsam über sein hinter der Phase.

00:48:36: Wir haben gerade andere Phasen was Schlimmisch aber Kohlegrades sind es aktuell nicht mehr sonst alle.

00:48:44: So kann das dann für eine Tag mal aussehen.

00:48:48: Parfaflocken mit vielleicht dem Soja Trink, Beeren, Sojajugurt.

00:48:52: da können auch klassische Milchprodukte, Joghurt und Quark mit dazukommen.

00:48:57: Dann sind wir beim Mittagessen.

00:48:59: vielleicht Linsen Tufu, Kartoffeln Reis Gemüse, Vitamin C reiches Dressing also hier werden jetzt bei pflanzlichen Proteinen.

00:49:06: das kann aber auch lachs sein beispielsweise Das kann ein Stück Margarus Fleisch sein.

00:49:13: Nehmt aber auch das Thema Hülsenfrüchte ernst.

00:49:17: Also eigentlich Linsen mit Spätzchen, mega geiles Gericht!

00:49:21: Wenn da halt nicht immer noch das Würstchen dazu wäre.

00:49:23: oder so Speck in den Linszen... Linsnen, ich glaub mir schmecken auch ohne den Speck.

00:49:30: Das gibt's auch geil an Salat?

00:49:35: Letzte Anektode zu meiner Oma als ich vor zehn Jahren gesagt habe, ich werd Vegetarier.

00:49:42: Sie wusste halt einfach nicht was ein Vegetarie ist.

00:49:44: also es ist so wichtig.

00:49:45: Dann hat sie immer den Fakt auf Stess essen.

00:49:47: und dann sagt sie, guck mal ich hab gehört Linse gemacht.

00:49:50: Ist auch nur bis die Speck drin.

00:49:53: Schmeckt doch auch ohne Speck!

00:49:56: Also Bösenfrüchte nicht unterschätzen bzw.

00:50:01: mehr mit reinpacken gerade im Bereich Ballaststoffe-Extremen.

00:50:07: Dann kann hier irgendwie ein Joghurt mit rein, auf jeden Fall ein bisschen Obst.

00:50:12: Vielleicht auch ein paar Nüsse als Snack.

00:50:13: also weg vom Thema Zucker hin zu Ballaststoffen und Proteinen im Snackbereich.

00:50:19: Und abends kann das irgendwie mal Vollkornbrot, Kinoa, Hummus, Salat als Kalzimm-Qualität sein.

00:50:27: Und dann würde ich sagen geh schon mit dir einher wenn du jetzt sagst es ist eine leichte Ernährung weil sie ist halt relativ fettarm.

00:50:35: aber wenn Fett dann in guter Qualität.

00:50:38: Wir wollen ja nicht kein Fett zu uns nehmen, sondern ein Fett in guter und höchster Qualität.

00:50:42: Also so Themen wie Olivenöl vielleicht noch mit reinnehmen, Leinöl, Rapsöl, Omega-Dreireich.

00:50:49: Wenn du sagst Lachs ist zum Beispiel sehr, sehr gut im Bereich Entzündungsmanagement.

00:50:54: wir haben zwei wesentliche Fetts Säuren, die wir so am Alltag kennen.

00:51:00: Einmal Omega-Sechs und Omega-Dreie.

00:51:01: Kann man sich im Prinzip auch als Gegenspieler vorstellen.

00:51:04: Omega-Sechs eher Entzündungsfördernd, Omega-drei eher entzündungshemmend.

00:51:09: Deshalb sagt man Kaltwasserfisch so extrem gesund.

00:51:13: Man hat beim Fisch leider heutzutage immer ein bisschen Tradeoff der bestellt dass er zum einen in den allermeisten Fall überfischt ist oftmals vorkommenden Fällen mit Schwermetallen belastet ist.

00:51:30: Wenn man hier unbedingt weiß wo der Fisch herkommt und dieser Quelle zu einhundert Prozent vertraut, was kann man machen?

00:51:35: Man kann in dem Bereich Nahrungsergänzungen gehen, da kommen wir gleich nochmal dazu.

00:51:40: Ansonsten die Asiatnamenvorteile weil sie relativ oft Alge in ihrer Ernährung drin haben.

00:51:47: das ist auch nur mal eine sehr gute Omega-Kleidquelle.

00:51:49: also es eigentlich die zwei bio verfügbarste die wir kennen Kaltwasserfische und das Thema Alge Alles andere, pflanzlicherseits leider nicht so gut bioverfügbar.

00:51:58: Bedeutender Körper muss es sehr aufwendig umwandeln.

00:52:02: Funktioniert leider nicht ganz so gut.

00:52:04: also das Thema Lein, Ölenüsse und so weiter.

00:52:06: Das heißt nicht dass es schlecht ist aber es zahlt halt nicht auf unseren Omega-III Index ein.

00:52:12: So jetzt kommen wir in dem Bereich der für die Kindessenz des Ganzenes.

00:52:19: Was ist plausibel?

00:52:20: Was ist bediesen, was ist wissenschaftlich evident?

00:52:23: und was ist eigentlich auf EO vielleicht ein bisschen trial and error.

00:52:28: Beim Protein oder bei den EAAs also den Essential Amino Assets bedeutet es Simper.

00:52:37: können wir einen Haken dran machen.

00:52:39: Also wir optimieren die Ernährung auf das Thema Proteinen.

00:52:43: Ihr guckt in Zukunft auch ab und zu mal hinten auf die näherer Tabelle Und schaut wie viel Protein da drin.

00:52:50: Ihr achtet aber nicht nur auf das Thema Protein, sondern ausreichend Energie.

00:52:55: Zumindest wenn es um das Thema Regeneration geht.

00:52:58: Wichtig ist gleichzeitig noch zu sagen wir sind ja jetzt heute eigentlich beim Thema Schulter.

00:53:04: Da sind wir relativ weit oben im Körper.

00:53:07: Arthrose hast du gesagt, ich habe ein bisschen was dazu gesagt.

00:53:10: Also... Ein häufiger Grund für das Thema Arthose vor allem im Hüftbereich beispielsweise hängt mit dem Thema Gewichtsmanagement zusammen.

00:53:21: Ich habe mein Leben lang zu schwer war und so viel Belastung auf dem Gelenk war oder vielleicht auch ausweichen muss, weil ich zu stämmig bin.

00:53:32: Das ist das Ergebnis meistens leider Autrose.

00:53:34: Und da sieht man halt in immer jüngeren Jahren.

00:53:37: korrigier mich die Leute werden immer junger mit Autrose.

00:53:41: Da muss ich tatsächlich ein bisschen... Also wir sind beschäftigt uns auch gerade sehr viel mit Autrosse.

00:53:46: Es gibt natürlich immer verschiedene Sachen, also es gibt Leute die sind einfach schwer.

00:53:51: Wenn's um Schwer geht, hat jeder Bodybuilder Arthrose.

00:53:54: Letztlich weiß man jetzt dass das auch die Bewegung zählt und die Verstoffwechselung zählt.

00:53:58: Also nicht jeder schwere Mensch hat auch so eine Arthose wenn der schon immer schwer war.

00:54:02: Adaptierter Körper, die dümmste Regel ist immer der früher Fußball gespielt macht dann nichts mehr in den Sechzig Kilo zu, Hammer Problem.

00:54:13: Ich wehr mich in meiner Gegend, weil die Leute oder Ärzte zum Teil zu dick sind.

00:54:18: Also schwierig!

00:54:19: Das Gewicht hat ca.

00:54:20: ein Prozent Einfluss auf die Genese von Arthrose und auf die Entstehung der Arthose.

00:54:26: Der Rest ist ich bin bei dir Stoffwechsel.

00:54:29: Wir können mit Erlehrungsärfe drehen und Bewegungen.

00:54:32: Also nicht jetzt denken jeder über Gewichte per See-Arthrose... ...oder jeder Normalgewichte gehört nie Arthrosse.

00:54:39: Das ist nicht der Fall.

00:54:40: Dann stürftet ihr so herrlich kein Arthrose hin.

00:54:48: Also ganz wichtiges Thema, das wir auch in der Ernährung immer haben ist das Thema Korrelation und Kausalität.

00:54:55: Ist es übergewicht jetzt verantwortlich oder ist da nur eine häufige Korrelations zwischen Übergewicht und Arthrose?

00:55:03: Super spannend!

00:55:03: Danke für den Input.

00:55:06: Also da machen wir einen Haken dran, hier Protein-RH.

00:55:09: Jetzt habe ich euch gesagt Basisernährung immer Grundlage.

00:55:13: natürlich kann man dann wenn man jetzt feststellt Man hat auf die Nährleiterbälle geguckt und stellt fest das ist schon echt mühselig Auf Minimum mal eins Komma fünf Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht zu kommen Kann man natürlich ergänzen mit hinzunehmen so Themen wie Proteinshakes oder Und das ist das, was ich vorhin gesagt habe.

00:55:34: Das, was man eigentlich im Supermarktregal gerade überall findet zusätzlich mit Protein angereicherte Lebensmittel.

00:55:42: Ich bin aber immer nach wie vor beim Stichwort Food First natürliche Lebensmittel zuallererst und wenn man diesen Leitspruch beachtet ein Viertel, ein Vierviertel oder eine halbe dann ist es schon auch machbar.

00:56:02: die vergangenen Jahrzehnte was anderes gelernt haben und das Augenmerk gar nicht so krass drauf war.

00:56:08: Dass wir jetzt völlig übers Zielen ausschießen ist auch klar, aber es wird sich die kommenden Jahre auf eine normalen Basis einpennen.

00:56:17: Ja?

00:56:18: Aber wann sind die Prodäne dann Probleme für die Niere?

00:56:21: Du sagst, die Prodigene sind gut, aber ich denke da muss man ja auch nochmal darauf eingehen.

00:56:29: Also Fakt ist, dass es ab einem gewissen Zeitpunkt sicherlich ab einer dauerhaften Überdossierung irgendwann mal zum Problem werden kann.

00:56:37: Also eigentlich, das krasse ist in so einem Thema Nierensteine aber ich wüsste jetzt nicht... also ich habe noch nie mitbekommen dass jemand sagt er hat dauerhaft wenn es nicht wirklich forciert hat zu viel Protein zu sich genommen was das halt kann geworden.

00:56:51: Da haben wir eigentlich immer eher das Problem das zu wenig zu sich gemacht und ich kann die da jetzt auch nicht sagen.

00:56:58: ab sechs Gramm Protein pro Kilogramm Körgegewicht am Tag über so einen Zeitraum Weiß ich ehrlich gesagt nicht, was ich sagen kann ist so dass beim ... bei zwei Komma Zwei, zwei Kommaa drei Gramm pro Kilogramm Körpergewicht zum Grenznutzen erreicht ist wo die Synthese nicht weiter ansteigt.

00:57:17: Und dann macht es auch einfach mehr Macht da nicht mehr Sinn.

00:57:20: Also gibt da so ein Grenznutzen und alles was zwischen eins Komma fünf bis zwei Grammes kommt sehr oft in der Situation an wie sportlich bist du?

00:57:29: Wie bist Du konzipuliert?

00:57:30: Wie viel Grundmuskulatur war das Muskulatur hast du?

00:57:33: Wie schnell willst du regenerieren?

00:57:36: Das ist alles eine Fragestellung, die man da in den Antex mit einbeziehen muss.

00:57:46: Vitamin D Jetzt wieder ein extrem wichtiges Thema.

00:57:51: Weißt hier man stand heute seinen aktuellen Vitamin-D-Status Zu wenig ist eine relativ wahrscheinlich richtige Antwort weil ca.

00:58:04: dreißig bis fünfunddreißig Prozent der Deutschen unter einem akuten Vitamin D Mange leiden.

00:58:11: Eins zwei drei Mal durchzählen Es macht gerade jetzt extrem viel Sinn, den zu bestimmen.

00:58:20: Warum?

00:58:21: Wir raten unseren Kunden immer es eh nicht so machen wie mit dem Winterreifen.

00:58:27: Supplementation von O bis U, Oktober bis Ostern.

00:58:31: da hat man dann einen Anker weil der Deutsche der liebt ja sein Auto doll Und ich krieg auch schon in September E-Mails.

00:58:39: Ich muss doch jetzt ans Reifenwechsel denken und keine Ahnung, da denke ich ja es wäre eigentlich mal ganz geil wenn meine Arztpraxis mir eine Erinnerung schicken würde gleich wie bei den Winterreifen.

00:58:48: So lass uns dein Status mal wieder messen weil jetzt wird's wieder anfangen Macht dabei Deutschland komischerweise niemand.

00:58:54: also das ist ein bisschen verschobene Priorität.

00:58:57: aber gut Mein Autohaus macht es ganz gut!

00:59:00: Ich habe Winterreife drauf und mein Vitamin D Status weiß ich auch.

00:59:04: Glücklicherweise war es die letzten Jahre immer so, dass ich eine Dosierung über Zeit nehmen konnte.

00:59:09: Also Zeit in der ich es nehme von O bis O, die mein Level ganz gut gehalten hat.

00:59:14: Wenn ihr's jetzt messt und feststellt unterdosiert Ich bin genau im Referenzbereich, vielleicht ein bisschen drüber.

00:59:21: Könnt ihr mit der Dosierung und der Supplementation über dieses halbe Jahr jetzt ein bisschen spielen?

00:59:27: An Ostern etwa an Ostern nochmal einen Wert nehmen und dann wirst du ungefähr was ihr die kommenden Jahre so nehmen könnt.

00:59:35: Das bedeutet nicht, dass ihr das bitte blind nehmt.

00:59:37: im besten Fall testet ihr es wiederum nächstes Jahr Oktober dann wieder bis oben also immer in diesen dunklen Jahreszeiten weil warum?

00:59:45: Vitamin D wird über die Haut synthesiert durch Sonnenschein.

00:59:48: wir können sie über die Nahrung eigentlich unmöglich in relevanten Mengen zu uns nehmen.

00:59:53: daher auch der Akkudemange Ist denn ein guter Wert?

00:59:55: Da gibt es auch unterschiedliche Aussagen dazu.

00:59:57: Also ich kann dir jetzt den Mikrogramm-Bereich pro Nanomohl nennen und der ist so zwischen dreizig bis fünfzig, wenn du jetzt einen extrem aktiver Mensch bist vielleicht sogar ein bisschen höher gehen.

01:00:13: aber Vitamin D fettlöslich bedeutet du kannst dich halt auch infoksinieren also überdosieren.

01:00:21: deshalb bitte auch nicht blind und ohne Referenz irgendwie nehmen und dann auch nicht in absurden Mengen, sondern schöner langsam ran tasten.

01:00:31: Aber es ist extrem wichtig!

01:00:32: Imunsystem während Corona haben wir eigentlich durchweg gesehen.

01:00:36: Leute mit einem guten Vitamin D-Status relativ milde Verläufe, Vitamin D Status im Eimer, relativ hausche Verläuter bis hin zu Tod.

01:00:47: Und da haben wir das natürlich auch beim Thema Kalkifizierung, Knochengesundheit etc.

01:00:52: Scheiß Vitamin D Status gerade bei älteren Menschen.

01:00:55: Oberschenkelhalsbruch Anfang vom Ende Das ist halt nicht cool und es ist echt nicht schwer.

01:01:03: Und man kann eigentlich auch gar nicht sagen, dass die Aufmerksamkeit darauf nicht da ist weil mittlerweile macht sogar Katarina Wittler für Werbung und zwar direkt vor der Tagesschau.

01:01:15: Also gerne mal beim Arzt auch proaktiv hingen und sagen hey was auf.

01:01:21: also warum hast du mich nicht gefragt?

01:01:23: Könnten wir bitte!

01:01:26: Die ausreichende Versorgung soll zwischen dreißig und hundert mL sind das Liege.

01:01:34: Dann ist man doch mit sich eigentlich relativ gut dabei, trotzdem ist der Wert eigentlich unten.

01:01:41: Also man muss gucken, da kursieren verschiedene Labore mit verschiedenen Lichtwerden... Ja, und Einheiten!

01:01:51: Man muss sagen, bei so Referenzwerten man nimmt ja immer den Durchschnitt von allen eingesendeten Proben und nimmt da den Mittelwert.

01:01:59: Da sind aber auch die Unterversorgten mit dabei.

01:02:01: Deshalb liegt meistens der Optimalbereich entweder im oberen Grenzbereich oder vielleicht sogar ein bisschen drüber.

01:02:09: Aber man kann das halt auch nur im Einzelfall bewerten Gerade beim Thema Vitamin D. in der Vitamin-D Vergiftung will er halt auch niemand.

01:02:19: Ich hoffe, dass ihr uns nicht wöchst und jetzt so ein bisschen weiter geht.

01:02:29: Passt es vor allem?

01:02:30: Oder... Okay, ich sage auch nie mehr so viel.

01:02:32: Keine Sorge.

01:02:32: Nein, nein!

01:02:33: Ich sag das nur weil... Ja, top mir gefällt es wie zauber, ich will mir sagen... Bevor's nachher... Da sieht man halt wo ich ins Fähre.

01:02:42: Ich kann mich so beschissen.

01:02:44: Machen wir mal gut, ganz geil.

01:02:46: Also go for it!

01:02:48: Also Vitamin D haben wir geklärt.

01:02:50: Wir kommen zu einem Thema Kultagen und in Verbindung mit Vitamin C. Ich habe euch das schon gesagt, es können wir auch relativ kurz halten.

01:02:57: Try an Error.

01:02:59: Du hast jetzt gesagt so roundabout.

01:03:01: zwanzig Prozent verbesserte Heilungsrate muss man mal schauen.

01:03:06: ich glaube da werden wir in Zukunft noch sehr viel mehr hören.

01:03:08: wenn du sagst die Schweiz und Amerika sind immer fünf Jahre vorn heraus bin ich mal gespannt was die nächsten jahre passiert.

01:03:15: Man kann das machen und Mal sehen was passiert.

01:03:19: verlieren kann aber dein erster Moment nix.

01:03:22: Und dann das Thema Omega-III Kreatin noch ergänzen mit dazu, Omega-II würde ich sowieso im Alltag zu jedem also jedem raten gerade die wie ich beispielsweise vegetarisch unterwegs vegan vielleicht sogar unterwegs oder vielleicht auch omnivor unterwegs aber nicht zwei bis drei mal wirklich kalteres Fisch in der Woche essen.

01:03:47: Das trifft auf die allermeisten zu.

01:03:50: Und dann werden es in dem Fall ein bis zwei Gramm Omega-III, in Form von DHA und EPA am Tag also tausend bis zweitausend Milligramm.

01:04:02: Aber nicht nur im Bereich der Rehabilitation sondern durchgehend!

01:04:11: Deshalb habe ich es jetzt nicht explizit als evident für Schulterverletzungen mit reingenommen weil das eigentlich zur Basisversorgung dazugehört und mehr hilft auch nicht mehr.

01:04:26: Das wäre also mal der realistische Fahrplan für die ersten Wochen nach einer OP, nach einer Verletzung.

01:04:35: Also hier mange Risiken durch Unterversorgung beseitigen.

01:04:41: Proteinen definitiv mit reinnehmen, Vitamin D mit rein nehmen, warum Thema Knochen gesuntheilt?

01:04:46: Aber auch Immunsysteme, also wichtig.

01:04:50: und dann natürlich Essens beinklären bzw einfach genauer hinschauen Weil euer Körper hat da einen erhöhten Nährstoffbett auf.

01:04:59: Phase zero bis zwei Wochen, Energie mit einem Protein verteilen ihr habt gesehen wie man das machen könnte.

01:05:06: Verträglichkeit priorisieren also schauen was bekommt er regelmäßig einfach gut mulleihen bei den Nahrungsergänzungsmitteln einfach nach Mit Sinn und Verstand das ganze zu supplementieren Und nicht irgendwo weil es auf Instagram gerade durch die Medien warbert.

01:05:24: In der Reha-Phase dann, und das ist auch wichtig.

01:05:26: Wir wollten ja Muskulatur wieder aufbauen.

01:05:29: Da sind wir beim Thema Protein aber auch da wieder Energiemanagement und Remodeling Und da kann man dann gegebenenfalls auch wieder in das Thema Gewichtsmanagement reingehen.

01:05:39: Also schauen wenn vielleicht irgendwie ein Gewicht ein Thema war bei meiner Verletzung Dann wäre die Phase die wo man das Thema angehen kann.

01:05:50: Aber davor würde ich akut davon abraten.

01:05:57: Hierzu noch ein paar Worte.

01:06:00: Und es kam ganz zu Beginn und ich würde das nicht unter den Teppich kehren, auch wenn es im Prinzip nicht zum Thema Schlaf mit dazugehört.

01:06:07: aber natürlich beeinflusst die Ernährung auch wesentlich den Schlaf.

01:06:12: Das merkt jeder der eine halbe Stunde vor Schlafengehen normalerweise in Sauerbraten gegessen hat oder Bratkauffeln mit Kutteln.

01:06:21: Das kommt nicht so gut!

01:06:26: Schlaf schon auch unterstützt HEM, aber das würde jetzt glaube ich auf den Rahmen sprengen.

01:06:33: Stichwort Glyzine beispielsweise, stichwort Kohlnetrate... Es gibt die Möglichkeit da zu arbeiten und wenn man weiß dass schlafen wesentlicher Bauschein der Regeneration ist dann sollte man sich schon auf überlegen was mache ich vor dem Schlafen gehen?

01:06:50: Und was auch besser nicht leidet mich weiter zum Thema Alkohol in Regenerationsphasen mindestens in Regenerationsphasen einfach komplett weglassen.

01:07:04: Und da gibt es auch keine zwei Meinungen, null Linie ist da die allerbeste.

01:07:10: also nicht nur minimieren sondern eliminieren werde eigentlich und dann natürlich in Verbindung mit Medikamenten sowieso extrem kritisch.

01:07:21: Und dann natürlich für unsere Raucher, du hattest schon gesagt Da bist du rigoros, da wäre ich auch rigoros.

01:07:29: Jetzt habe ich das Thema Alkohol noch mit reingenommen.

01:07:31: Also wir wissen halt einfach beeinträchtig die Wuntheilung, beeintrechtigt Durchblutung und Verzicht kann in jedem Fall einfach extrem starker werden sein.

01:07:43: Leute wundern sich da immer für mich ist es glasklar.

01:07:50: Also wie setzen wir denn die Prioritäten?

01:07:52: Ich hab's mal in verschiedene Farbstufen eingeteilt.

01:07:57: Grün, dass ist die Basis Das ist das wo wir auch wirklich sagen können Da gibt's eigentlich keine zwei Meinungen Ausreichender Energie, Protein, Schlaf gegebenenfalls unterstützt durch das Thema Ernährung.

01:08:10: Reha also tatsächlich ist echtes Training.

01:08:13: und dann den Korrektur der bestehenden Mängel.

01:08:15: Also es gibt ja irgendeinen Grund was dazu geführt hat und das in besten Fall abstellen.

01:08:20: Gelb Vitamin D nach nachgewiesenem oder bei nachgewiesenen Bedarf bitte messen Und dann supplementieren gegebenen falls auch einfach mit individueller Unterstützung ist genauso wie das Thema Reha oftmals so, dass es da keinen One Size Fits All gibt sondern dass es einfach individuell besprochen werden muss.

01:08:44: Und sicherlich so ein Graubereich wo man mal mit Trine NRW arbeiten kann ist halt das Thema Collagen Omega-III Kreatin wo es milde bis keine Evidenzen gibt wo man aber im ersten Schritt nicht auch mal viel kaputt machen muss oder kann Gerade beim Thema Omega-III.

01:09:04: Warum ist das Ideenfall jetzt hier im Bereich, aber in der Basisernährung eigentlich eine Grundempfehlung?

01:09:10: Weil es jetzt explizit um das Thema Schulter ging und da sehen wir einfach nicht dass mehr höhere Omega-II Gabel zu einer schnelleren Regeneration führt.

01:09:17: Aber trotzdem ein ganz ganz wichtiges und nicht zu vernachlässigendes Thema.

01:09:22: Und jetzt möchte ich noch auf das Thema Dr.

01:09:24: Feil eingehen.

01:09:27: Wolfgang Pfeil ist eigentlich so einer meiner Mitziehväter, wenn es um das Thema Sporternährung geht.

01:09:34: Aber auch der Wolfgang hat in den letzten fünfzehn Jahren so ein bisschen eine Evolution durchgemacht.

01:09:40: also er war einer der Mitbegründer der Theorie dass eine Low Carb Ernährung zu verbesserten Metohondrienfunktionen zählt hat aber da sicherlich ein damals, also vor fünfzehn Jahren und die Wissenschaft im Bereich Sportinnährung ist ja sehr fix unterwegs.

01:10:00: Hat da sicher nicht ganz zu Ende gedacht gehabt und hat sich da selber auch mittlerweile ein bisschen korrigiert.

01:10:05: was allerdings immer bestand hatte in den letzten fünfzehnten Jahre und was auch Inhalt seiner Arthrosebücher übrigens ist das Thema Stoffwechsel Und da vor allem das Thema Gewürze Also Pfeffer Chili Kokuma Ingwer.

01:10:24: Alles im Prinzip Gewürze und Lebensmittel, die sie durch Blutung fördern.

01:10:29: Jetzt wissen wir, haben wir ja vorher besprochen Durch Blutungsförderungen Der Stoffwechsel kommt nur richtig zum Funktionieren Wenn wir eben einen Hintransport oder Abtransport haben Und das ist die Funktionskette Die wir mit diesem Thema Gewürzen mitspielen.

01:10:43: Also wenn wir halt ein Haufen Chili essen der Wolfgang live auf der Bühne Ist halt immer chili schoten Oder bei den Ingwer knallen um es halt sehr plastisch zu machen, ist auch sehr bekannt für.

01:10:55: Es gibt aber auch extrem starke Produkte von seiner Firma beispielsweise das Ingwer-Konzentrat In so einer kleinen Festchen in einem Kilo Ingwer wirklich hoch dosiert reichen kleiner Tropfen ins heiße Wasser als Tee ins Curry als Gewürzzugabe oder eben pur beruhigt unter anderem auch den Magen.

01:11:15: im Sport setzen wir das sehr gerne ein.

01:11:17: ich habe selber eins Zuhause also das kann man zusätzlich schon auch machen Gehört jetzt sicherlich nicht zu Basis, aber das ist so.

01:11:25: Wenn man wirklich sagt ich habe der Ambition und ich will vorangehen und ich habe richtig Bock davor zu pressen und alles zu tun umso schnell wie möglich ein alter Stärke zurückzukommen dann ist es sicherlich was man auch mit dazu nehmen kann.

01:11:37: Und da sind wir halt auch im Thema Arthrose Ist in Wolfgang seinen Spezial- und Fachgebiet ist noch eine eigene Firmatrome entstanden Wo er eben sagt auf dem Thema Kompliz wissen ganz ganz wichtig ist und deshalb dann auch die eigenen Produkte mit.

01:11:53: dazu kommen dann auch solche Spezialitäten, die Akkuschaftel heilen beispielsweise.

01:12:01: Also was bleibt von meinem Teil jetzt heute Abend?

01:12:05: Die fünf Kernaussagen!

01:12:06: Akute Entzündungen sind definitiv ein Teil der normalen Heilung.

01:12:11: Wir müssen nur schauen dass wir sie managern können und das ja nicht chronisch werden.

01:12:15: Punkt zwei Knochenweichteile haben unterschiedliche biologische Engpässe, haben wir festgestellt.

01:12:20: Die einen vor allem das Thema Mineralisierung die anderen vor allem das Thema Stoffwechsel und Protein oder Collagenstrukturen.

01:12:30: Unter Versorgung bitte vermeiden, Energie- und Proteinen sind die zwei wesentlichen Punkte.

01:12:37: Punkt Nummer vier, Vitamin D, Calcium und weitere Mikronährstoffe gezielt statt blind hoch dosieren und abschließend keinen Supplement ersetzt, okay Nahrsorge im Sinne von einer progressiven Rehabilitation, Schlaf und einfach auch ein bisschen Geduld.

01:12:56: Ist leider so, bin ich auch richtig schlecht dran.

01:13:00: Eigentlich wäre ich jetzt am Sonntag Frankfurt Marathon gelaufen.

01:13:03: wie gesagt habe mir einen Knöchel angebrochen gehabt.

01:13:06: daraus ist es nichts geworden und dann ist glaube ich einer meiner super Kräfte die radikale Akzeptanz.

01:13:14: also das in dem Moment wo es eigentlich passiert ist abzuhaken nach vorne zu schauen und zu überlegen was kann man stattdessen machen?

01:13:20: Jetzt renne ich in fünf Wochen den Turinmarathon.

01:13:23: Ich war noch nie in Turin Also, hat alles irgendwo sein müssen.

01:13:32: Wenn ihr euch das interessiert, könnt ihr hier – ich werde es im Helge zuschicken!

01:13:37: Dann klickt ihr vielleicht das Informatial noch auf weitergehend einmal in das Thema reinlesen.

01:13:43: Ich wollte euch wie gesagt heute nicht keine Raketenwissenschaft nur der Aufmerksamkeit willen erzählen sondern mir war das schon auch wichtig zu sagen dass im Prinzip die Basics dazu führen, das ist so schnell wie möglich wieder am Startzeit.

01:13:56: In diesem Sinne macht die Basicks konstant richtig gut.

01:14:00: gleich noch auf deine Fragen und bedanke mich auf jeden Fall für eure Aufmerksamkeit.

01:14:06: schön, dass ich heute mal da sein durfte.

01:14:08: Super, dass du da warst!

01:14:10: Ich hoffe und er wird mir sein strenges Feedback geben, dass sich vielleicht nochmal kommen darf.

01:14:16: irgendwann.

01:14:17: aber in diesem Sinne Voller Pfeil für eure Fragen, wenn es nachher hier geben sollte.

01:14:22: Ich habe eine Frage, das war von Pfeildabs früher ein ganz tolles... Wieso ein Gegenbuch?

01:14:29: Was ich immer wieder Patienten empfohlen habe.

01:14:31: Aber das gibt's nicht mehr.

01:14:32: Das ist kein Buch was du da empfehlen könntest.

01:14:35: Ich weiß nur dass er aktuell zwei autrose Bücher... Ja aber die sind halt dick und wir sind schwerfälliger für dich.

01:14:40: Kann ich dir leider nichts sagen.

01:14:41: Schade!

01:14:42: Okay.

01:14:42: Nur zu.

01:14:42: Ich hätte eine Frage zum Ökologien.

01:14:55: Also es wird ja gerade überall gehypt.

01:14:57: Voll!

01:14:58: Ich bin mittigvierzig Anfang Wechseljahre, da ist das irgendwie auch ein großes Thema.

01:15:05: Gerade für Sehnen und Bänder.

01:15:09: Genau.

01:15:12: Also schon sinnvoll wenn man das nimmt?

01:15:16: Nein.

01:15:19: Also nicht unterstützen damit einfach die Sehne und Bender geschmeidig bleiben muss.

01:15:26: Ich habe gesagt, Collagen ist eine Aminosäurenstruktur.

01:15:32: Wenn du ausreichend Aminos säurend zuführst... Genau, also dann muss ich die nehmen?

01:15:37: ...oder über die Basisernährung in ausreichender Mengen.

01:15:41: und dann ist es leider auch so dass Collagen in keiner Studie schon relevante Evidenz gezeigt hat.

01:15:51: Dann sind's halt so Leistalthemen Bewegung, Sport, gesunde Ernährung, ausreichende Schlaf.

01:15:58: Und wenn du halt siehst, wie viel Geld mit Collagen umgesetzt wird und weiß, wie Kollagen entsteht.

01:16:06: Ja, aber das ist jetzt tierisch also... Ja?

01:16:09: Genau!

01:16:10: Es sind Prinzip-Lachtabfall.

01:16:11: Genau.

01:16:12: Aber es gibt jetzt zum Beispiel eine Firma die bietet kein tierisches... Ja, die bauen uns synthetisch nach.

01:16:20: Das sind irgendwie aus Eierschalen steht drin.

01:16:23: Ja kann sein.

01:16:26: Ja, also ja ist tierisch.

01:16:31: Das macht von der Struktur her keinen Unterschied.

01:16:35: Also sagen wir mal Biologie, zwölf die Klasse Leistungskurs.

01:16:40: so du hast kennst eine ... Genomen zusammengesetzt sind auch Aminosäuren ne?

01:16:45: Da hast Du halt ABC und das Collagenis auch ABC.

01:16:50: So jetzt sind aber halt Proteine mehr als ABC Sondern eine ganze Klaviatur an Wusthauben.

01:16:56: Aber du hast halt bei dem Collageno-ABC.

01:16:58: Und dieses ABC soll jetzt dafür verantwortlich sein, dass deine Haut glänzt, dass seine Haare stärker sind, dass die Nägel nicht mehr brechen und dass wir die Wechselhabe geschwerden, wer kriegt?

01:17:08: das funktioniert halt einfach nicht.

01:17:10: Das möchte man gerne glauben machen weil dafür einfach absurde Geschäftsmodelle dahinter stecken.

01:17:16: aber diesen halt nur evident.

01:17:19: Also Parkumaufbauche unverrückt!

01:17:23: Es schadet ja nicht, aber der Kosten nutzen ist einfach null da.

01:17:28: Dann nehmen hochwertiges Proteinpulver ist viel besser und schauen auf das Thema EAAs also Essential Amino Assets.

01:17:38: Ich kann dir übrigens zum Thema Wechseljahre ein extrem gutes Buch empfehlen hat die Professorin geschrieben die Studiengangsleiterin von dem Studierenden Personalisierte Ernährung in der wir Studenten waren.

01:17:56: Also ich war bei dem Dr.

01:17:57: Felmer vor ca.

01:18:00: fünfzehn bis zwanzig Jahren im Vortrag.

01:18:04: Mein Tochter ist getroffen, hat mit Mittezwanzig eine Hüfte wie eine Achtzigjährige, hat es jetzt auch mit Ernährungsumstellung so weit geschafft, dass er bis jetzt noch nicht operiert ist und das ist ja schon fifteen Jahre oder so... Damals hat er ihn nur noch nicht gegessen, sondern der Brokkoli oder Senf.

01:18:28: Sonstiges von Löffel?

01:18:31: Es ist schon interessant!

01:18:34: Ich kann aber nicht alles umsetzen.

01:18:38: Das verlangt auch gar niemandem das man es perfekt macht.

01:18:42: Ich glaube mal muss für sich und darum geht's auch in der Beratung.

01:18:46: Darum gehts auch wenn der Helge Pläne schreibt... ...es geht immer um die größtmögliche Umsetzung.

01:18:54: Und wenn das dann nur kleine Schritte sind, dann sind es halt nur kleine Schritte.

01:18:58: So ich habe manchmal Termine mit Kunden da müssen sie nur eine Sache die nächste Woche konsequent umsetzen und am liebsten würde ich ihnen hundert sagen aber es geht halt um die kleinen Schritte, um die Progression nach vorne.

01:19:09: Progression statt Perfektion immer den kleinen Schritt zu machen.

01:19:13: Dann ist in Entwicklung da!

01:19:15: Die wird deine Torschosse wirklich auch mitgemacht haben.

01:19:18: Wird auch nicht von Anfang an alles perfekt gemacht haben weil es führt dann schneller die Überforderung über Forderungen für zu Abbruch Genau.

01:19:25: Schön!

01:19:28: Wenn jetzt noch... Danke erst mal, ich muss kurz in der Reihe.

01:19:30: Danke Tim!