Vom StartUp zur Genusskultur - Timo Weigels Rezept für ein fitteres und fröhlicheres Team

00:00:00: Herzlich Willkommen beim aus dem FF Podcast, dem Podcast des fit und fröhlich und deinem wöchentlichen Audio Format.

00:00:06: Aus der Welt der gesunden Ernährung des Sports und spannender Geschichten aus der Food Start-up Szene.

00:00:11: Jeden Mutter gibt es hier neue Impulse für ein fitteres, fröhliches Leben von kreativen Rezepten und Ernährungs Tipps bis hin zu den Erfahrungen ambitionierter Athletinnen und Athleten.

00:00:21: Es erwarten nicht außerdem spannende Einblicke aus der fit und Fröhliche Küche und unserer Welt Der welt der food start ups in der täglich darum gekämpft wird unser Ernährungssystem vom Acker bis auf den Teller zu einem besseren zu machen.

00:00:34: Ich stelle die hier nicht nur inspirierende Gäste vor, die uns mit ihren Erfahrungen und Tipps zur Seite stehen sondern Menschen, die mit mir gewachsen sind und über die Jahre von Geschäftspartnern zu echten Freunden wurden.

00:00:45: Für mich und das gesamte Team des fit-und-fröhlich bedeutet Gesundheit mehr als nur die Abwesenheit von Krankheit.

00:00:51: Es geht um ein Leben voller Energie, Freude und Balance.

00:00:55: Wenn auch du diesen Weg gehen möchtest bist du hier genau richtig.

00:00:58: Viel Spaß mit dieser Folge des AMFF Podcasts.

00:01:09: Aus dem AFF Podcast, wir sind zurück... Ja ich höre mich heute ein bisschen kratzig an!

00:01:13: Ich wurde vorhin schon darauf angesprochen ob ich krank bin.

00:01:17: So schlimm ist es nicht, das kann ich euch sagen.

00:01:18: Ich werde im Jahr maximal irgendwie anderthalb mal krank und dann ist es immer nur so ein Herr von mir kratzt vielleicht ein bisschen der Hals aber das wäre die Erklärung wenn ich mich halt ein bisschen rauer anhöre als sonst.

00:01:29: Du klingst wunderbar!

00:01:30: Ansonsten ist es natürlich inhaltlich Engels gleich.

00:01:33: wie immer und ihr habt unseren heutigen Gast schon gehört, ich darf ganz recht herzlich im aus dem ff-podcast begrüßen.

00:01:40: Timo Weigel von Moin Media.

00:01:41: Hi Timo

00:01:42: Mein Tim freut mich jetzt zu sehen.

00:01:44: Vielen Dank dass du meine Einladung gefolgt bist warum du heute hier im podcast bist.

00:01:48: da werden wir sicherlich gleich ganz intensiv darauf zu sprechen kommen.

00:01:51: Natürlich kriegst aber auch du, wie alle meine Gäste zuallererst die Frage gestellt was du in der vergangenen Woche oder vielleicht auch zeitlich unabhängig die letzten Tage im letzten Monat.

00:02:01: Oder generell in deinem Leben?

00:02:02: Was geht dir sehr leicht von der Hand?

00:02:03: Was konntest du aus dem FF?

00:02:07: Ich hoffe ich kann Podcasts aus dem ff.

00:02:12: Nee ich bin schon in einer Phase aktuell wo ich relativ viel neu lernen darf.

00:02:15: deswegen muss sich... Kann nicht eigentlich alles aus einem FF aber schon noch vieles.

00:02:19: Aber ich würde sagen So Erstgespräche, Kundentermine.

00:02:25: Gerade bei Moin Media kann ich schon noch aus dem FF.

00:02:30: Ich habe mir natürlich vorgenommen in eure Geschichte, weil ihr seid ja mittlerweile gar nicht so kleines Team beim Moin-Media oder bei Eno GPT.

00:02:40: Ich hab ja schon ein bisschen Einblick und wir gehen da sicherlich nochmal ganz an die Anfänge zurück.

00:02:47: Jetzt hast du aber gesagt – das finde ich eigentlich relativ spannend!

00:02:49: Du darfst jetzt trotzdem in der Phase, in der du gerade bist, noch viel lernen.

00:02:53: Was ist es denn zum Beispiel?

00:02:55: Das große Thema bei uns ist natürlich gerade KI, was uns sehr beschäftigt.

00:03:02: Aber das ist natürlich nicht das Einzige.

00:03:03: Ich würde sagen auf der technologischen Seite KI war es super viel über einen Haufen Schmeiß und auf der anderen Seite ein wachsendes Team.

00:03:09: Da ist es im Bereich wirklich auch immer sehr viel Ländlauf.

00:03:12: Führung?

00:03:13: Ja!

00:03:14: Eine von den ganz großen Aufgaben aber auch eine von den schönsten.

00:03:17: Ich weiß von dir du bist super reflektiert und bin mir sicher du hast da auch externe Begleitungen.

00:03:22: Ja leg ich da

00:03:24: an.

00:03:25: sehr zum Filmen, CMBW.

00:03:27: Bin ich jetzt auch?

00:03:28: Ich weiß gar nicht... Ich glaube auf LinkedIn habe ich das geteilt, dass ich seit letztem Monat in der Leadership Talent Academy von den Campusfahren aus in Heilbronn bin und hab da jetzt auch meine ersten Coaching Sessions im Einzelcoaching gehabt.

00:03:41: Ich kann dir nur bei Pflichten extrem wichtig und wertvoll da irgendwie extern reflektiert zu werden.

00:03:46: Inzwischen

00:03:46: freue mich auch drauf.

00:03:48: Das ist so zusammengesetzt.

00:03:49: Ich bin einmal am Quartal einen Tag da.

00:03:51: Es genießt sich total!

00:03:54: Aber ich bin noch einmal im Jahr fünf Tage in einem Seminar.

00:03:57: Da muss ich mich jedes Mal wieder überwinden, weil ich denke, dass ich gerade etwas anderes machen kann und besser Kundentermine mache oder was auch immer.

00:04:04: Ich will aus meiner Arbeit gar nicht raus und da müsste ich mich den ersten Tag sehr zwingen.

00:04:08: Und damit der Hebel dann eigentlich sofort umsteht und ich nach einigen Stunden schon merke, wow ist das gut, dass sich hier wird!

00:04:13: Ist ja immer so wenn man in seinem Alltagstrott ist und dann irgendwie super viel zu tun und man könnte das noch machen und das noch... Das wurde für mich selber gedacht, ich habe es gar nicht ausgesprochen.

00:04:22: Aber Maurice hat mir gemeint, dass er jetzt mit dreißig sich einmal komplett durchchecken lässt und mir ist das dann rausgerutscht, als ich gesagt hätte, ja Maurice schon würde ich auch mal, aber für keine Zeit!

00:04:33: Genau.

00:04:36: Wie dumm!

00:04:38: Wurde du die Worte ausgesprochen hast, dass ihr direkt danach gedacht habt, wie dumm eigentlich und voll gut das macht und sich die Zeit

00:04:45: erinnert?

00:04:46: Ein Beiflichten, was es sinnvoll ist, um das wirklich zu machen.

00:04:48: Und dann denkst du, ach Quatsch mir passiert das nicht, mir geht's voll gut so... Ach was soll mir mit Anfang dreißig schon passieren?

00:04:55: Man kriegt immer doch wieder Stories mit wo es halt gut gewesen wäre irgendwie frühzeitig sich damit auseinanderzusetzen.

00:05:00: Ja, ja mohsortiert.

00:05:02: Ja, offensichtlich sehr.

00:05:06: Vielleicht ist es ein richtig guter Übergang zu dem was ihr hier in Fechter auf die Beine gestellt habt denn wir befinden uns heute im Oldenburger Münsterland.

00:05:14: Du korrigierst mich bin ja noch nicht so lang.

00:05:16: Absolut

00:05:16: nicht!

00:05:16: In Oldenburg-Münsterländer.

00:05:19: Wir befinden sich hier im Olddenburger Münzer Land.

00:05:21: Es gab schon mal eine Podcast Episode in denen ich dich ganz intensiv über meine persönlichen Veränderungen aufgeklärt habe und auch darüber dass ich jetzt eben nicht mehr dauerhaft in Stuttgart bin, sondern nur noch punktuell und mein Lebensmittelpunkt quasi nach Norddeutschland verdeckt habe.

00:05:37: Und in dem Zuge haben auch wir uns kennengelernt, indem ich mich einfach ganz frech angeschrieben habe und gesagt hab hey irgendwie... Ich hab den Eindruck... Die DMs reingesliedet?

00:05:45: Ja ja die DMs rein gesliedet!

00:05:48: Du warst auf jeden Fall einer der Leute, die mir hier entfähcht hat von Anfang an direkt aufgefallen sind.

00:05:55: Jetzt kann ich auch sagen es ist wirklich Glückseligkeit, das LinkedIn-Algorithmus.

00:06:00: Dass es so war und dass ich irgendwie in deine Timeline gerutscht bin oder du in meine timeline gerutsch bist weil Ich habe mich von der ersten Sekunde an beim Moin Media sehr willkommen gefühlt.

00:06:10: auch klar ich hab ein dankbares thema in dem moment.

00:06:13: ja

00:06:15: Bisser Willkommen

00:06:18: Das freut mich aber vielleicht holst Du uns und unsere Zuhörer mal ganz vorne ab.

00:06:23: So jetzt hast du da irgendwie Wie viele Leute seid ihr auf fünfzehn, zwanzig insgesamt?

00:06:28: Fünfundzwanzig.

00:06:28: Fünf und Zwanzig!

00:06:29: Jetzt hast du da fünfundzwanzzig Leute sitzen für die ich einmal in der Woche aktuell kochen darf.

00:06:35: Wie ist die Geschichte von meinen Medien?

00:06:36: Wie ist deine persönliche Geschichte?

00:06:38: Wie kommst Du zum Unternehmertum?

00:06:39: Ja... wie eigentlich fast alles im Leben zufällig.

00:06:44: Ich habe ein duales Studium gemacht hier in der Nähe also bei Pöppelmann in Lohne sehr gutes Unternehmen gelernt und gleichzeitig in Diepolz studiert, wo selbst hier ein Fächter von fünfzehn Kilometer entfernt eigentlich alle sagen wie in Diepols kann man studieren.

00:06:57: Ja, das ist eine ganz kleine Hochschule und ich hatte total Glück mit dem tollen Jahrgang und habe da ganz klasse Menschen kennengelernt die auch heute eigentlich noch so mein extra Freundeskreis sind weil ich eben mit einigen von denen zusammen gegründet hab.

00:07:09: Und dass es entstanden als wir zusammen In einem Ferienhaus gewohnt haben denn Wir wollten nicht direkt in Diepis wohnen sondern ist ja näher vom Dümmersee.

00:07:18: Und dann haben wir uns mit sechs Leuten einen Ferienhaus am Dümmer gemietet und beschlossen, dafür das Semester zu wohnen.

00:07:24: Für mich war es ganz toll, weil ich mal testen konnte auszuziehen.

00:07:27: Ich hab jetzt den anderen noch zu Hause gewohnt.

00:07:29: Da war das mal so ein erster Schritt raus für drei Monate.

00:07:31: Das war echt cool!

00:07:33: Und da kam so für uns das Thema Aktieren und Investieren auf dem Tisch und wir hatten ja alle nur unser kleines Azubi-Gehalt von über die sechshundert Euro.

00:07:42: War das intrinsisch oder kam es durch die Uni motiviert?

00:07:45: Man ist ja normalerweise nichts, womit man sich beschäftigt, wenn man gerade den Studenten- oder Auszubildendengehalt bekommt.

00:07:52: Ich glaube schon so das erste Mal, dass überhaupt ein Gehalt zu kriegen und wir hatten aber auch eins, zwei dabei, die vorher schon eine Ausbildung gemacht haben, für ein bisschen mehr Erfahrung mitgebracht haben von denen das auch kommt.

00:08:04: Das krieg ich nicht mehr ganz zusammen, aber das Thema lag dann auf dem Tisch Und die Kohle war natürlich relativ entsprechend schnell leer, wo wir uns dann gefragt haben, wie kann man vielleicht nebenbei noch ein bisschen an Geld kommen?

00:08:16: Dann waren wir relativ schnell, glaube ich auch für viele andere in diesem Thema.

00:08:20: Wie kann ich vielleicht online Geld verdienen?

00:08:23: und dann ist ja das erste Thema was einem da so auf den Tisch kommt Erfiegel in Marketing und dass auch das womit wir dann gestartet sind.

00:08:28: Das heißt, wir haben nebenbei alle irgendwelche Websites aufgebaut.

00:08:33: Ich weiß noch, Mo hatte eine über Huta, die er dann empfohlen hat.

00:08:37: Und ich hatte einen über Met und Honigwein...

00:08:40: Also eher so ein Block oder wie kann man sich das

00:08:42: vorstellen?

00:08:43: Ja, genau!

00:08:44: Du versuchst... Das war halt damals so das Game.

00:08:46: Das kennen eigentlich auch alle aus dem Online-Marketing.

00:08:48: Du versufst halt eine Website zu bauen mit der auf Platz eins zu kommen, Traffic einzusammeln, Produkte zu empfehlen von anderen Seiten überwiegend Amazonen.

00:08:55: wenn die Leute halt kaufen kriegst du mit Provisionen.

00:08:58: Und damit waren wir dann unterwegs und es hat ehrlicherweise bei keinem geklappt.

00:09:01: Also niemand von uns hat da irgendwie was auf die Kette gekriegt.

00:09:04: Es waren ja jetzt auch nicht die Anfänge vom Affiliate-Marketing, oder?

00:09:07: Nein

00:09:07: ich würde schon sagen das noch eine gute Zeit war.

00:09:09: Wir sind jetzt so seit dem Jahr zwei Tausend Fünfzehn.

00:09:11: Da ging das schon noch.

00:09:13: Hätte man gewusst wie Leute mit deutlich mehr Erfahrung in Know How hätten das sicherlich auch hingekriegt... Wo

00:09:17: kam euer Know How her?

00:09:19: Alles vor YouTube selber beigebracht, angelernt usw..

00:09:23: Deine Ausfindung war welcher oder welchen dualen Studiengang hast du überlegt?

00:09:26: Wirtschaftsdienst in der Wesen.

00:09:27: Also Hälfte Maschinenbau, Hälfe BWL.

00:09:32: Hat nicht so richtig gepasst zu wirken und dazu sieht man ja auch dann beim Bettegang aber ist schon an sich ein ganz cooles Studium.

00:09:39: Genau!

00:09:39: Und dann war es halt irgendwann so was wir gesagt haben.

00:09:41: das kann ja nicht sein.

00:09:41: Das steckt nur so viel Energie hier rein in irgendwelche Websites und nichts davon bringt Geld.

00:09:46: Wie können wir es sonst noch machen?

00:09:47: und dann dachten wir, wer mehr Gelerntation Websites baut dann verkaufen wir das halt.

00:09:51: Dann haben wir angefangen, das anzubieten und daraus ist da so ein bisschen die Anfänge von Agenturen stehen.

00:09:57: Okay krass!

00:09:59: Wer begleitet dich da heute noch?

00:10:01: Also alle fünf oder aus welchen Personen setzt sich diese Gruppe zusammen?

00:10:09: Wirklich gegründet haben damals, haben wir erst zu zweit, Maurice und ich.

00:10:13: Danach wurden wir relativ schnell vier also Mike und Kord noch mit dabei.

00:10:18: Das Lustige ist Maurice, Mike und ich sind eben drei Studenten aus dem Trupp.

00:10:24: Und Kord ist unser ehemaliger Professor für Unternehmensführung und Volkswirtschaft und der ist auch mit rein gerutscht allerdings dann erst nach dem Studium.

00:10:32: Ist interessant!

00:10:32: Wo es dann so richtig los ging?

00:10:36: Vielleicht eine tiefer liegende Frage aber ich bin mir ziemlich sicher dass du dich schon mal irgendwie damit beschäftigt hast.

00:10:41: Aber wo kam diese intrinsische Motivation her was zu reißen?

00:10:45: weil es gibt sicherlich den Teil der Studenten, die halt sagen okay ich bin Student.

00:10:51: Am Wochenende gehe ich zweimal Party machen und am Sonntag muss sich ausnüchtern und sonst habe ich auch viel um die Ohren und keine Ahnung wenn ich Feierabend hab dann kümmere ich mich um meine Freizeit.

00:11:01: wo kam das bei euch her so zu sagen ok wir fangen an uns mit Investments zu beschäftigen und Webseiten zu bauen?

00:11:09: Fällt mir ganz schwer zu antworten.

00:11:11: also ich habe das Gefühl dass es schlummert in mir.

00:11:13: Ich weiß nicht ob was ist was in jedem schlummert und man muss es nur entdecken.

00:11:16: oder so weil es jetzt nicht so, dass ich ein besonders fleißiger Typ war wenn's um meine Pflichten ging.

00:11:22: Ich hab da sicherlich über einen guten Job gemacht und auf dem Studium ging alles einigermaßen aber da war ich kein Überflieger eher deutlich unteres Ende.

00:11:31: Aber trotzdem habe ich dann hinterher abends noch am Rechner gesessen und geguckt was ich halt noch machen kann.

00:11:37: Ich hatte dann auch eine Zeit lang so ein Thema mit... Da gab´s die T-Shirt Formel Da ging es einfach darum, mit Spreadshirt und so konnte man sich über Fiverr ein T-Shirt designen lassen.

00:11:47: Das dann aufs Spreadshirt hochladen und Facebook Ads schalten unter dieses T-shirt verkaufen, woran man irgendwie acht Euro Marge hatte.

00:11:54: Und dann habe ich da für einen Golfdesign gemacht und irgendwelche Golfer versucht zu taggettieren usw.. Das heißt ganz viele verschiedene Themen und das war immer in mir!

00:12:06: Ich weiß nicht.

00:12:06: Aber

00:12:06: kommt es nicht nur unter Unternehmerfamilie?

00:12:09: Nein, dieses Unternehmergehen war schon immer in mir.

00:12:12: Ja, ich komme aus der Lehrer-Familien.

00:12:14: Meine Eltern sind beide Lehrer.

00:12:17: Darüber der Familie noch deutlich mehr davon.

00:12:19: Von daher war das gar nicht so.

00:12:22: Es ist interessant, weil ich komme zumindest halbseitig aus einer Unternehmer-Family.

00:12:25: Mein Papa hat eine große Versiegungsagentur und bei mir war das nie ein Thema.

00:12:33: Man hat auch nicht so wirklich darüber gesprochen.

00:12:36: Also ich war ein kleiner Junge, da war das eigentlich relativ schnell klar.

00:12:39: Papa selbstständig so und er ging halt zur Arbeit und kam wieder zurück.

00:12:44: aber dass man irgendwie sich intensiv mal darüber auseinander gesetzt hat oder sich auch unterhalten hat, dass es neben dem Angestellten da sein noch was anderes geben könnte als irgendwo angestellt zu sein und eben klassisch seine Arbeit nachzugehen war für mich erst etwas wo aus einer großen Not heraus entstanden ist Nämlich zu sagen, irgendwie habe ich das Gefühl, ich passen irgendwo so richtig rein.

00:13:07: Auch spannend!

00:13:09: Wie war es bei dir in der Ausbildung?

00:13:12: Ich hab da gepasst.

00:13:12: Ja also tolles Unternehmen wo ich gelernt habe, was heute mein Notenalge wäre.

00:13:16: wenn alles nicht klappt würde ich da als allererstes anrufen weil's echt ein ganz ganz tolle Firma mit einer schönen Kultur ist.

00:13:23: und trotzdem bin ich da gegangen sogar... Also meinen Chef damals, ich habe gesagt nach dem Studium ich muss leider gehen Ich muss mich selbstständig machen.

00:13:32: Und da meinte der Pass auf, bleib mal lieber noch eine halbe Stelle bei uns.

00:13:34: Kannst du auch die gleichen Sachen machen wie in deiner Selbstständigkeit?

00:13:37: Also dich auch hier bei uns kümmern um Website, LinkedIn, social media und den ganzen online Marketing-Auftritt und so... Aber mach das mal lieber so!

00:13:45: In dem Rad bin ich nachgekommen, hab das ein Jahr lang dann auf einer halben Stelle gemacht und das hat uns am Anfang absolut den Arsch gerettet.

00:13:51: Also wirklich nur Lob dafür für die Firma und ich hätte da reingepasst und trotzdem hat es mich weggezogen.

00:13:56: Und ich glaube dass ist bei mir ganz viel So ein Gruppendynamikthema, also ich habe nie irgendwas alleine gemacht.

00:14:02: Immer mit anderen zusammen und bei mir entsteht glaube ich diese Hauptmotivation und der Drive und so daraus mich mit Menschen die ich sehr mag und schätze zusammenzusetzen und dann gemeinsam Ideen zu überlegen.

00:14:13: Dann kriege ich sofort Bock was zu machen.

00:14:15: Gibt ja diesen schönen Satz Du bist der Durchschnitt der fünf Menschen mit denen du am meisten Zeit verbringst.

00:14:19: wird sie da zustimmen?

00:14:20: Ja

00:14:21: und dann hab' ich nur Glück weil die Menschen um mich herum sind alle hervorragend.

00:14:25: Also davon der durchschnitt zu sein ist eine absolute Ehre.

00:14:29: Ihr habt dann euer Studium fertig gemacht, du warst noch irgendwie halbtags bei Pöppelmann.

00:14:33: Und wie ging's da weiter?

00:14:36: Dann saß ich mir erst in der Dachgeschrass-Wohnung und riech es halt zu mir gezogen.

00:14:40: Der hat bei EWE in Olbenburg gelernt, da auch sofort alles hinter sich gelassen ist meine Wohnung mit eingezogen.

00:14:46: Da war mein Wohnzimmer auf mal sein Schlafzimmer...

00:14:49: Das war bei ihm aber auch direkt so klar, keine Ordnung Selbstständigkeit oder gar nicht drüber nachdenken?

00:14:53: Völlig klar!

00:14:54: Ja

00:14:54: das ist heftig weil ich Ich kann schon von mir sagen, ich hatte Wochenrennen, wo ich richtig beschissen geschlafen habe.

00:15:00: Klar, ich war vielleicht auch mit Ende zwanzig, also neunundzwanzig war ich als ich gegründet hab so in einer anderen Situation und ich hatte schon ein paar Jobs...

00:15:08: Das ist viel schwieriger!

00:15:12: Der beste Moment den du... Du kannst hier nur im besten Fall so jungen gründen wie es irgendwie geht.

00:15:16: Also das war für uns überhaupt gar kein Problem, wir hatten keine Lebensstange, keine Verantwortung.

00:15:21: Dann habt ihr da zusammen in eurer Dachgeschosswohnung abgehängt?

00:15:24: Wie ging's

00:15:24: weiter?!

00:15:25: Genau, dann waren wir inzwischen zu viert.

00:15:27: Mike ist ja da noch mit dazugekommen.

00:15:28: Der hatte zur Zeit... Also für dich war auch völlig klar, dass wir was Eigenes machen.

00:15:33: Also gute Frage!

00:15:33: Ich weiß nicht wo wir alle unsere Gewissheit gerade hergezogen haben.

00:15:36: Müsste man vielleicht nochmal tiefer einsteigen?

00:15:37: Ja,

00:15:38: genau.

00:15:38: Muss das uns vielleicht für hypnotisieren oder so?

00:15:40: Ich weiss auch nicht.

00:15:43: Und der hat dann eine weitere Entwicklung gemacht.

00:15:46: und dann saßen wir überwiegend halt alle zusammen und haben überlegt, was wir machen.

00:15:49: Das Agenturgeschäft war das, was sonst.

00:15:51: von Anfang an getragen hat, was auch dann immer besser funktioniert hat.

00:15:55: Und da kommt es halt vom einen Auftrag zum nächsten übers Netzwerk einfach so eine Lernsleute kennen.

00:15:59: Ich weiß noch dass wir damals überlegt haben Wir wollen gründen in welche Stadt müssen wir eigentlich gehen?

00:16:04: Gehen wir nach Hamburg oder gehen wir nach Köln?

00:16:06: Ja gehen vielleicht

00:16:06: nach Münster Aber Berlin ist ein bisschen weit weg.

00:16:08: und dann nur weil wir schon die ersten Aufträge hatten sind wir im Fächter geblieben Was rückwirkend die Westentscheidung war Da war hier sind unfassbar gute Unternehmen der Region Superlebenswert, super erfolgreiche Firmen hier vor Ort.

00:16:22: Und ein bisschen Aufholbedarf bei den digitalen Themen also für uns eine absolute Spielwiese und von daher war das dann die beste Entscheidung da zu bleiben.

00:16:31: und dann ist das die ganze Zeit gewachsen.

00:16:33: Wir hatten dann unser erstes Büro auch was wir beziehen konnten was Hauptsache ich kam dass Maurice meinte er hat eigentlich keine Lust mehr auf sein Treibchen zu gucken von seinem Bett aus und dann auch relativ schnell einen ersten Mitarbeiter der Ein Kindheitsfreund von mir war, der dann auch ein halbes Jahr später in Wurzzt die Ausbildung angefangen hat.

00:16:53: Also wir hatten da noch relativ schnell einen ersten Auszubildenden und dann waren das einfach so ganz viele kleine Schritte, die uns dazu wachsen gebracht haben.

00:17:02: Das ist jetzt wie lange her?

00:17:05: Das ist dann im Jahr zwei neunzehnt.

00:17:06: Wir sind fertig geworden.

00:17:08: Anfang Zwei-Zwanzig-Januar dann das Büro.

00:17:11: Und dann weiß ich zum Beispiel auch noch... Ich habe ja schon gesagt unser ehemaliger Professor ausmitteingestiegen Wie der zu uns meinte, Leute braucht Geld.

00:17:22: Wachstum muss immer vorfinanziert sein und wenn ihr morgen wachsen wollt bräuchte heute Kohle.

00:17:26: Und dann haben wir uns einen KfW-Kredit geholt, fünfzigtausend Euro... ...und das war wirklich der Tag an dem die Kohle überwiesen wurde, an dem der Lockdown kamen und auch die Marketingbudgets erst mal eingefroren waren.

00:17:38: Also das hat auch mal wieder optimal gepasst von einem Zeitpunkt her.

00:17:41: Wie seid ihr da mit umgegangen?

00:17:43: Einfach weitergemacht oder einfach weil eigentlich war es sogar noch besser.

00:17:47: Mike ist ein ganz kreativer Kopf, super Mann.

00:17:51: Und der kam morgens ins Büro mit einer Liste und meinte pass mal auf Leute jetzt ist Lockdown.

00:17:58: hier sind zehn Geschäftsideen die wir jetzt angehen sollten wo sich die Welt gerade so stark verändert.

00:18:02: Krass!

00:18:03: Da war zum Beispiel bei lass uns Planspecken verkaufen weil wenn jetzt die Freibäder zu haben und so die Leute wollen jetzt zu Hause dann irgendwie im Garten in den Pool und da haben wir uns erstmal Plansprecken-Aufgaben-Dee gesichert und dachten wir spielen das.

00:18:16: Das ist aber nicht geworden, sondern er hatte noch eine andere Idee auf der Liste, die wir spannender fanden.

00:18:20: Und zwar meinte er... Die Leute haben ja sicherlich nach wie vor das Bedürfnis auch was zu trinken wenn die Bars zu sind.

00:18:26: Ist ja mit Bier und Wein zu Hause auch kein Problem, aber bei Cocktails ist es halt voll der Pain!

00:18:31: Und dann haben wir eine Cocktailbox entwickelt also ne Box in der alles drin ist für einen schönen Cocktailabend.

00:18:37: Heißt keine Flaschen Alkohol, Saftsirup, Limetten und so Alles zusammen und dann Rezepte mit dabei.

00:18:44: Wir haben angefangen, das Ding zu vermarkten unter dem wunderschönen Namen cockbox.de und da habe ich die erste Box an meine Mutter gekauft, weil sie auch noch damals... Und dann dachten wir, wir vermarken das so ein bisschen als Date-Night-Idee in zu Corona Zeiten hat auch einigermaßen geklappt wobei der Durchbruch kam dann als die erste Firma auf uns zukam und meinte Ich hätte gern vierzig Boxen für meine Mitarbeitenden.

00:19:08: und dann noch eine Firma kam nämlich DeLonghi mit den Kaffeemaschinen und die meinten, wir hätten gerne hundert Boxen für Mitarbeitende.

00:19:15: Und habt ihr nicht auch noch ein Barkeeper der mit uns daraus so einen Online-Event machen kann?

00:19:20: Und da sind wir hier vor Ort in Fechter zur Cocktailbar gegangen haben mit dem Inhaber gesprochen mit Dave und dann mit ihm zusammen dieses Event umgesetzt und dann entschieden das ist ein Bereich in dem wir rein müssen.

00:19:32: und haben dann angefangen online Cocktailtastings anzubieten.

00:19:35: und ich weiß noch im Jahr zwanzigzwanzig um die fünfzig Weihnachtsfeiern gemacht ganz verschiedenen Firmen Mit Google, mit A-Wartosystems.

00:19:43: Mit der deutschen Telekom und der Deutschen Bahn.

00:19:45: Also wirklich mit allen rüsten Firmen.

00:19:50: Die Mitarbeiter haben Pakete nach Hause bekommen.

00:19:52: Ihr habt die komplette Distipulationen gemacht von hier aus?

00:19:56: Und der Barkeeper war dann in einem Studio bei euch... ...und hat das Tasting mit ihnen gemacht?

00:20:00: Der war an seiner Bar!

00:20:01: Weil da war ja in dem Moment nichts los.

00:20:04: Das ist

00:20:05: wahrscheinlich auch wie ein Sechser im Lotto oder?

00:20:06: Ja,

00:20:07: und das ist halt auch dann wirklich eskaliert.

00:20:09: Also zwanzig-einzwanzig ist das dann halt mega gewachsen?

00:20:12: Und dann haben wir zeitweise acht Events gleichzeitig also in ganz verschiedenen Locations.

00:20:17: hier im Fächter hat die ganzen Bars super viele verschiedene Barkeeper werden Tastings auf Englisch

00:20:22: waren.

00:20:23: Wir hatten noch Bierboxen, Biertastings mit dabei und so.

00:20:26: Das ging richtig ab uns Spitze ... zwanzig Leute im Lager die Boxen packen.

00:20:31: Ja ja, verrückt!

00:20:31: Und das waren dann auch überwiegend die ... ... Teckenkräfte aus Fechter weil die halt zu den Zeiten auch noch Zeit hatten, so was zu machen.

00:20:38: Verrückt...

00:20:40: Ich meine es ist ja auch schon eine ganz krasse Gabe sich an dem Tag wohl dann dieser Lockdown ist hinzusetzen und sagen ich verlinne nicht den Kopf sondern

00:20:51: ich

00:20:51: gehe das super strategisch an und schreibe da mal zehn Ideen runter, die ja auch In dem Fall so mega passend und treffend sind, also auch selbst die Planschbecken-Idee hätte ja sehr gut funktionieren können.

00:21:06: Also klar, ich glaube schon dass ich das beobachtet habe, dass in der Zeit dann auch super viele Planschecken da irgendwo rum standen.

00:21:15: Und es bringt mich auf euer Team jetzt, dass ihr jetzt auch heute habt Es scheint mir korrigier' mich Die Kompetenzen sich da extrem gut ergänzen.

00:21:28: Ist es

00:21:28: auch was gewachsen oder war das von Anfang hin zufällig da?

00:21:31: Also ich glaube wirklich sehr an Zufall.

00:21:33: Und dass wir jetzt als Gründerteam zuviert uns extrem gut ergänzen und unseren Stärken ist, ich glaube reiner ZufAll aber ein mega Vorteil.

00:21:42: jetzt mit den Leuten die jetzt noch dazugekommen sind, mit dem Team das wir jetzt aufgebaut haben, ist das genau so.

00:21:47: Das ergänzt sich unfassbar gut!

00:21:49: Ja

00:21:50: Jetzt steht ihr heute damit mit twenty fünf Mitarbeitern.

00:21:54: Moin Media nach wie vor

00:21:57: Wie ist da

00:21:57: euer Portfolio heute?

00:21:58: Also um vielleicht auch mal den Werbeblock nochmal kurz reinzubringen.

00:22:03: Und dann natürlich gleich auch noch auf InnoGPT zu kommen.

00:22:05: Ja genau, also wir helfen halt beim Thema Sichtbarkeit.

00:22:09: das heißt ja überwiegend schon im online Cosmos Websites Online Shops Social Media wobei wir da auch inzwischen sehr ein Kampagnen denken also dass wir wirklich Kampagne für unsere Kunden entwickeln und die dann über alle relevanten Kanäle auch streuen.

00:22:23: Ja, aktuell noch sehr mit einem lokalen Einschlag hier in der Region weil die auch einfach super ergiebig ist was das Thema angeht.

00:22:28: Kannst du sagen also die Spielwiese ist ja krass hier eigentlich?

00:22:30: Riesig!

00:22:31: Aber wir wollen doch gerne überregional aktiv werden.

00:22:34: aber gerade so dieses Dreieck zwischen Ollenburg Bremen und Ostner decken werde ich ganz

00:22:38: gut ab.

00:22:39: Ich meine als ich hier her kam habe ich gedacht okay Fächter nur nie gehört wo ist es?

00:22:44: Das einzige was man kennt ist vielleicht das wo wir grad drauf gucken nämlich Rasterfechter.

00:22:47: Selbst das kannte ich nicht.

00:22:49: Ich würde schon sagen, klar mit unserem Fokus auf das Thema gesundheitsbewusst Sport begeistert da bin ich schon sehr drin im Thema Sport.

00:22:59: aber ich muss auch offen gestehen Basketball Bundesliga da kennst du Bayern München und Bamberg vielleicht noch und Ludwigsburg weil bei uns in Tübingen so.

00:23:10: Aber Rasta Fechter war bei mir damals auch ein blinder Fleck.

00:23:14: Aber natürlich war das erste, was ich gemacht habe als ich hier aufgeschlagen bin.

00:23:20: Mal ein Kalt zwei drei E-Mails an die verantwortlich von Rasta geschickt.

00:23:24: Seitdem kennen wir uns.

00:23:25: Auren sind im Austausch also... Das Schöne hier ist schon auch mein Kennstich und man schätzt sich und wenn man hier einen guten Job macht es ist natürlich überall die Grundvoraussetzung dann hast du glaube ich schon noch die Möglichkeit hier dich auf jeden Fall meine ganze Zeit lang auszutoben ohne dass du in die größeren Städte denken musst Und das kann man ja sicherlich sehr gut spielen.

00:23:44: Ich bin jetzt mit meinen Freunden rausgezogen aus Fechter.

00:23:48: Aber trotzdem immer noch, wenn ich sage auf welchem Dorf ich jetzt wohne... Ach ja da so.

00:23:52: und als ich dann auch auf Link den kommuniziert habe dass ich hier bin, da kamen zehn Nachrichten mit Leuten.

00:24:00: Ja hier los mal irgendwie vernetzen also sehr offen.

00:24:02: Ich liebe das in der Region.

00:24:03: Ist krass

00:24:04: ne?

00:24:04: Super!

00:24:05: Also die Leute sind total offen mega vernetzt untereinander und so.

00:24:08: Ich genieße es.

00:24:11: Eine Frage.

00:24:13: Ich kam mir vorhin noch, weil du gesagt hast, dass du kommst aus einem Lehrerhaushalt?

00:24:16: Ja!

00:24:16: Was sagen deine Eltern zu dem was du hier treibst?

00:24:21: Weil normalerweise ist ja Lehrer eigentlich der Inbegriff dieses Sicherheitsbedürfnisses und Beamtenstatus.

00:24:28: und einmal Lehrer immer Lehrer so... Was haben die am Anfang gesagt, als du dich mit dem Maurice in deinen Dach geschlafen hast?

00:24:36: Die allererste Reaktion war aber bitte leider kein Geld von Oma.

00:24:41: Das war wirklich das Erste.

00:24:42: Okay, das verstehe ich auch.

00:24:43: Habe ich auch nicht gemacht.

00:24:45: Hat es dir angeboten?

00:24:46: Normalerweise schon oder?

00:24:48: Auch nicht!

00:24:48: Hast du auch nicht

00:24:48: gebraucht?!

00:24:49: Nein und das wird natürlich dann noch schwierig.

00:24:51: Deswegen ist das glaube ich gut, dass wir uns das lieber von der KfW geholt haben Aber dann war's relativ schnell... Na ja wenns schief geht, du weißt da wo du hin kannst Und das ist auch immer noch mein Fallback, dass meine Mutter in Beru dann wieder aufgeben muss und daraus ein Kinderzimmer für mich wird.

00:25:07: Von daher darf ich absolut den Rückhalt, auch wenn die das nicht natürlich nicht vollständig verstehen sag' ich mal womit wir uns jetzt hier im Detail beschäftigen.

00:25:14: aber das ist doch überhaupt nicht schlimm.

00:25:16: also die vertrauen mir da und sind stolz ums...

00:25:19: Wollen sie sich denn verstehen?

00:25:21: Oder sagen ja ne, dass es schon in Ordnung so gemacht ist.

00:25:24: Genau

00:25:24: genau also ich glaube thematisch nicht.

00:25:26: Also Sie fragen schon jedes Mal wie's läuft, das ist schon sehr wichtig.

00:25:29: Aber da ich ja eigentlich immer sagen kann, hey, läuft gut.

00:25:30: Wir haben es im Griff und hier und da vielleicht ein oder zwei coole Sachen erzählen können sind die glaube ich sehr zufrieden damit.

00:25:35: Ich muss dann die Geschichte von Johannes Klisch denken.

00:25:38: Der hat ja in seinem Kinderzimmer auch gegründet und sie haben dann halt dieses Socken-Business aufgebaut, irgendwann hat ihn seine Mutter mal gefragt wie es so läuft mit seinen Mitarbeitern.

00:25:47: Da geht man, dass sie mittlerweile auch ihre dreißig Millionen Umsätze machen, wo sie es gar nicht greifen konnte diese Dimensionen.

00:25:54: Ja

00:25:54: ist verrückt!

00:25:54: Ist ja auch von außen schwer das Nachvollstuhl.

00:25:58: Aber du sagst zu deinen Eltern, die checken das schon was?

00:26:00: Also ich meine, ein fünfundzwanzig Mitarbeiter, das ist ja heftig.

00:26:03: Ich glaube so dieses Teamthema... was du am ehesten noch siehst.

00:26:06: Und, was auch ein Thema war, Büro?

00:26:08: Also wir hatten dann nochmal echt ein schönes Büro auch in der Innenstadt in Fechter.

00:26:12: Das macht natürlich etwas aus wenn die Eltern das sehen können wo wir da zusammensitzen und arbeiten.

00:26:18: Jetzt hier am Standort, was ja nochmal einen Schritt größer ist glaube ich auch dass das so ein bisschen greifbar war.

00:26:25: Ja voll!

00:26:26: Also diese klassischen... Mich fällt jetzt kein anderer Begriff ein aber so ein Statussymbol hier unser Büro.

00:26:33: Vielleicht fährst du noch mal ein schickes Auto und die Eltern denken, der ist jetzt von seinem studentischen Fahrrad runter.

00:26:40: Und hat irgendwie ein richtiges Gefährder oder so.

00:26:42: Weiß ich bei dir gar nicht.

00:26:42: Ist sogar nicht

00:26:43: meine Baustelle!

00:26:45: Ich nehme halt eins von den Poolfahrzeugen.

00:26:46: hier stehen.

00:26:47: aber das schönste ist... Meine Freundin ist jetzt am Münster gezogen und ich da entspannt hinfahren kann.

00:26:52: Das Autoläufer taugt alles gut.

00:26:53: Das reicht.

00:26:54: Also geht mir ja ähnlich.

00:26:55: Bei uns ist es sogar nur das Film-Fahrzeug hier.

00:26:57: Ja.

00:26:57: Ich komme zu euch immer mit dem Fahrrad.

00:26:59: Ja,

00:26:59: viel auch sehr sympathisch.

00:27:01: Mein hier in Norddeutschland kann man das natürlich auch super gut machen, weil da ist alles relativ flach.

00:27:06: Da kämpfen wir mit dem Gegenwind!

00:27:08: Also Lebenstand hat es noch mal ein gutes Beispiel.

00:27:09: Wir haben halt die ersten fünf Jahre dann auch zusammen in der WG gewohnt?

00:27:12: Ja.

00:27:13: Also Maurice und ich sind nochmal eine etwas größere Wohnung gezogen mit Mike zusammen von zwanzig zwanzi bis zwanzivfünf zwanziger so auf des letztes Jahr.

00:27:20: Und

00:27:21: das muss man natürlich dann auch erst einmal aufrechterhalten.

00:27:23: aber ich habe das war eine Zeit, die ich absolut genossen hab.

00:27:25: Ja glaube ich.

00:27:29: Wir kommen jetzt von... ... der Firma und was ihr macht.

00:27:33: Oh, Inno GPT wollten wir noch besprechen, bevor wir das vergessen, also... Bevor wir da jetzt weggehen!

00:27:38: Wir haben gesagt okay, Agentur so Firmen die Sichtbarkeit bringen.

00:27:42: darüber hinaus ist natürlich ein super zeitgenössisches Thema mit KI-Bespielen.

00:27:46: Wo kommt es her?

00:27:47: Und wie kam das plötzlich wieder?

00:27:52: Das Thema KI beschäftigt uns schon lange in der Agentur.

00:27:54: Das haben wir sofort aufgegriffen als wir's zum ersten Mal gesehen haben.

00:27:56: ich weiß noch den Moment

00:27:58: Ich weiß das auch, das ist so witzig.

00:27:59: Eigentlich ist es wie... Ist das so

00:28:00: wie meine Neidehärme?

00:28:01: Ja ich wollte gerade sagen, jeder

00:28:03: weiss noch damals als das Flugzeug in den Tower geflogen war und jetzt... Ich weiß

00:28:08: doch erst mal was mit K.I.

00:28:09: gesehen hat.

00:28:09: Bei mir war's Shoutout an Finn befreundeter Kaffee-Röster.

00:28:13: Ich war zu Besuch weil seine Rösterei war damals relativ nah neben meiner Wohnung Und teilweise habe ich gerochen wenn der Wind richtig stand hab ich Gerochen when Finn geröstet hat.

00:28:23: So dann bin ich bei Finn vorbeigefahren und dann hatte er mir ChatGPT gezeigt.

00:28:28: Ich glaube, damals war es noch... Er hieß ChatGAPT?

00:28:31: Ja genau, die hatten ja damals die API bevor sie ChatGapT selber gelobst haben und dadurch gab's schon erste andere Tools.

00:28:40: Wir waren auf der OMR, das musste dann ein Zweiundzwanzig gewesen sein Und dann waren wir am Stand von Neuroflash Das war halt ein Tool über die API von OpenAI halt so ein Textatur angeboten haben.

00:28:52: Und dann kommt man da eingeben, schreibt mir, also Cockbox irgendwann umberannt in filmevents.de und dann haben wir gesagt, schreit mir doch einen Seeotex hier über fünf Filmevent-Ideen im Fächter und dann hat das Ding da einen geilen Seeotext.

00:29:03: Also alles wirklich noch im Vergleich zu heute absoluter Trash aber... Wir sind alle hinten rübergeschlagen.

00:29:09: Ich glaube auch Finn hat irgendwie gesagt, ey ich schreibe mir mal eine Geschichte über den achtzigjährigen Opa oder so und dann hatte es plötzlich losgerattert und ich saß uns in der Hand so.

00:29:19: Ja okay, nice to have.

00:29:21: Aber was willst du jetzt ständig mit so Geschichten über deinen Achtzigjährigen?

00:29:24: Opa ich hab die Anwendung gar nicht verstanden!

00:29:26: Da tun sich alles schwer mit.

00:29:27: Also das merke ich ja auch heute noch.

00:29:29: Es gibt zwei Arten.

00:29:30: es gibt die Leute die mit KI schon arbeiten und die sich nicht mehr vorstellen können einen einzigen Tag ohne zu arbeiten Und es gibt sie die nicht mit KI arbeiten und sich nicht vorstellen können wofür sie das nochmal verdammt nochmal einsetzen sollen.

00:29:39: Dann ist jetzt die Chance in UTPT zu pitchen, zu sagen was ihr macht und warum jeder mit KAI arbeiten sollte.

00:29:46: Das ist entstanden, weil wir gesehen haben wie groß dieser Impact wird gerade auf unsere schöne Marketingwelt hier.

00:29:52: Was ja nicht nur Texte eingeht.

00:29:53: dann kam relativ schnell auch das Bilder dazu und dann wussten wir okay dass wir natürlich mit Videos und Designs und so auch irgendwann alles kommen.

00:30:01: Wir haben die Notwendigkeit gesehen uns damit eng zu beschäftigen und enger als ein Start-up in dem Bereich zu gründen.

00:30:06: geht er nun mal nicht Und einer unserer guten Freunde lustigerweise von uns dreien wirklich Mike ist eben KI Entwickler seit der ersten Stunde und hat es im Jahr Da hieß das noch Knowledge Engineering, ein ganz kleiner Studiengang hat eigentlich noch keinen so richtig interessiert.

00:30:21: Aber der entwickelt halt seitdem in dem Bereich und haben gesagt wir machen das zusammen, haben Joint Venture gegründet... ...und entwickeln jetzt auch da wieder.

00:30:29: ne?

00:30:29: Wir haben es gegrüntet ohne genau zu wissen was wir machen.

00:30:31: Einfach nur aus dem Gefühl heraus dass das jetzt das Richtige ist Und haben erst einen Chatbot gebaut InnoChat für Websites Der einfach über generative KI Chatbots wieder cool machen soll.

00:30:41: Also anstatt sich da irgendwie mich durch klicken muss schreibe ich einfach mit dem und der antwortet und weiß im Hintergrund alles, was für mich relevant ist um so ein bisschen first layer support zu übernehmen.

00:30:49: Da waren wir bei einer Firma hier aus der Region beim Backman Fahrzeugwerk in Lastrup Und die meinten vielen Dank für den Chatbot tolle Software.

00:30:56: aber wir haben eigentlich ganz anderes Problem nämlich wir wollen dass unsere Mitarbeitenden hier alle mit KI arbeiten ihre Texte, ihre Mails damit machen dann so Aber wir werden ihnen nicht chat gpt geben.

00:31:04: das haben wir alles blockiert weil da wissen ja nicht was sie da reinpacken.

00:31:07: und genau das problem haben wir dann gelöst indem wir eine DSGV-konforme KI-Plattformen gebaut haben, auf der alle relevanten KI-Tools verfügbar sind.

00:31:15: Also nicht nur die Modelle von OpenAI sondern auch von den Tropic von Claw die aktuell sehr beliebt sind oder Gemini alles mit drin und eben Datenschutzkonform.

00:31:23: das heißt es ist egal ob da personelbezogene Daten und so reinkommen Und das wird aktuell...

00:31:28: Wir kässe jetzt jemandem wie mir der von dieser technischen Seite echt wenig Ahnung hat was ChatTPT anders macht als eure DGSVO konforme Plattform jetzt?

00:31:39: Da geht es eigentlich nur darum, was halt die Daten wieder reinschmeißt.

00:31:41: Also in der kostenlosen Version, der sogar fürs Training benutzt werden.

00:31:44: Das heißt da gab's natürlich auch echt lustige Geschichten wie dann das nächste Modell, was dann veröffentlicht wurde und mal die Information hat, die du da schon reingeschmissen hast.

00:31:51: Das ist natürlich der Worst Case.

00:31:53: aber auch sonst ist es so dass halt die daten nach Amerika einfach abwandern.

00:31:57: Und da haben wir eine Lösung gefunden, wie wir das hinkriegen um alles in der EU zu halten.

00:32:01: Das heißt, wir hosten sowieso alles in Deutschland.

00:32:03: Aber selbst die KI's, die wir dann verwenden sind eben in der EU gehostet und das können wir im Gewährleisten und da ist der große Unterschied.

00:32:10: Das heißt egal was ich reinpacke, alles bleibt in der EU und dann ist es halt eben nach DSG vor Ohren so dass auch Personbezogene da verarbeitet werden dürfen.

00:32:17: Okay!

00:32:19: Und geht richtig ab?

00:32:21: Geht richtig ab ja.

00:32:23: Kommt dann auch von einer eines zum anderen.

00:32:24: Wir haben natürlich beschehenes Netzwerk wo wir gut ansetzen

00:32:26: konnten.

00:32:26: Aber inzwischen, wir wachsen mit dreißig Prozent von Monat zu Monat und stehen jetzt kurz vor der ersten Million ARR.

00:32:32: Das ist natürlich für ein geburtszwepptes Unternehmen schon ganz cool!

00:32:35: Ja klar auf jeden Fall.

00:32:37: Ich durfte Mike ja auch mal einmal, weil er glaube ich da mal kurz kennenlernen.

00:32:41: Er lebt in Norwegen richtig?

00:32:43: Nee, er wohnt aktuell noch hier in der Nähe an einem kleinen Dorf in Lüche.

00:32:48: allerdings wohnt seine Freundin genauer auf Gutland in Schweden, das heißt da relativ oft unterwegs Und er möchte jetzt auch mit ihr zusammen nach Amsterdam sind.

00:33:02: Ja, also an dieser Stelle wenn hier irgendwie eine KI-Lösung braucht wir selber arbeiten mit inner tpt ich kann es nur jedem ans Herz legen ist ne mega coole Lösung.

00:33:11: Ich meine wie ein kleines Team so und eigentlich bin nicht der einzige der irgendwie administrativ relativ viel machen will oder muss aber in meinem täglichen duigen newsletter schreiben podcast vorbereiten ... selbst Rezepturen anlegen und so weiter und sofort.

00:33:27: Und aber auch die Grafiken, also die Graffiken... ...die da ausspurgten sind echt cool.

00:33:30: Ja ganz

00:33:30: richtig.

00:33:31: Wir

00:33:32: bei BitModern haben das ja auch.

00:33:33: Da sind dann alle mit drin und da ist gerade NanoBanana II von Google einfach das beste Modell.

00:33:36: Das ist unfassbar gut!

00:33:38: Am Ende des Tages gehöre ich sicherlich auch zu denjenigen,... ...die es noch besser und intensiver nutzen können.

00:33:44: Aber ich würde mich jetzt nicht zu denen zählen, die sagen, ich habe damit nichts zu tun.

00:33:48: Das teichnet uns glaube ich auch aus im Catering- oder Foodbereich.

00:33:52: würde ich jetzt mal von uns behaupten, relativ innovativ unterwegs.

00:33:56: Aber klar auch kleine Start-up ist nicht so ein Riesentanker.

00:33:58: Wenn ich halt sage, ich will morgen was machen, dann machen wir das halt und das können ja auch im Zusammenarbeit mit Lieferanten und so machen.

00:34:07: Das ist sicherlich etwas, was uns dann nochmal von anderen unterscheidet die ein bisschen größer sind und die erst fünfundzwanzig Abstimmung runden und schleifen machen müssen bis sie irgendwie neues Produkt mit einsetzen.

00:34:16: Wenn mir was gefällt, dann haben wir das halt morgen mit in den Rezepturen und dem Portfolio.

00:34:20: Ja

00:34:20: ist angenehm!

00:34:20: Aber hier auch keine scheinigen Wege um auch der Behörden und so etwas anzumbauen?

00:34:23: Ja ja... aber klar da seid ihr auch nochmal anders und größer unterwegs und irgendwann kommt dann halt mal die Themen wo du auch andere eingehen musst und auch mal andere Wege gehen musst.

00:34:37: Jetzt möchte ich zum eigentlichen inhaltlichen Teil kommen weil Also ist alles super geil und sicherlich auch super interessant, aber am Ende des Tages sind wir ja ein Food Podcast bzw.

00:34:48: der Podcast ist fit und fröhlich Und jetzt fragst du dich als Zuhörigerin vielleicht Ja okay, das habe ich jetzt alles erfahren.

00:34:53: Aber was hat es jetzt mit dem Fit und Fröhlich zu tun?

00:34:56: Hatte er schon erzählt dass ich tatsächlich dann einfach.

00:34:59: also Was ich sicherlich sagen kann, so das Fürth und Fröhliche lebt in ganz großen Teilen auch von seinem Netzwerk.

00:35:05: Gerade im Großraum Stuttgart Böbling wo wir angefangen haben.

00:35:09: Herrenberg noch in dem kleinen Dorf wo ich dann mal in den Jahr zwanzigzwanzig gegründet habe.

00:35:13: Ein bisschen nach euch... Im Sommer zwanzichzwanziger hab' ich ein Pop-Up Store gehabt und seitdem halt irgendwie auf mich aufmerksam machen können wie wir die Küche dachten und neu denken.

00:35:26: Mir war dann auch klar, wenn du irgendwann mal nach Fechter kommst.

00:35:28: Da musst du da Leute kennen oder kennenlernen mit denen du dich identifizieren kannst und mit denen Du Dich einfach gerne mal austausst ohne die jetzt zu Kunden machen zu wollen weil mein Startup Mentor hat immer gesagt geförst Und Dann wird's Irgendwann Zu Dir zurückkommen und das gar nicht Mal von den Menschen wo Du gesagt hast okay Den gebe ich Jetzt in Erstem Schritt Mal was Sondern Einfach Durch Karma.

00:35:51: und durch sage Ich Mal Ja ... die gute Energie, die du reingibst.

00:35:56: Ja,

00:35:57: gibt es ja ganz verschiedene Konzepte zu.

00:35:58: Von Gary

00:35:59: Vaynerchuk gibt's dieses ... ... Jeff-Jeff-Jeff right hook, glaube

00:36:02: ich?

00:36:02: Ah ja, gut!

00:36:03: Aber am Ende würde ich schon sagen so spirituell bin ich unterwegs... ...dass sie sagen hey wenn ich mit einem positiven Mindset irgendwo reingehe und auch sage hey pass auf... ...ich gebe er eine erste Linie mal ohne dass sich dafür was möchte,... ...dann wird das in irgendeiner Art und Weise wieder zurückkommen.

00:36:16: Und so versuche ich halt das Good Karma Konto stetig aufzuladen... ...und so kamen wir dann zueinander indem ich gesagt habe hey lass mir einen Kaffee trinken.... und ich hatte den Eindruck, das hat dann auch relativ gut gewipt.

00:36:27: Und wer ... wäre es nicht der Fall gewesen?

00:36:31: Hätte ich sicherlich auch nicht gesagt, hey komm lass einmal in die Woche irgendwie für euch kochen!

00:36:34: Ja

00:36:34: viel auch krass, dass du's machst.

00:36:35: Ich bin total dankbar für ihn.

00:36:36: Ja also so kam er dann zueinander weil ich dich ja dann auch gefragt habe was macht ihr denn eigentlich mittags immer so?

00:36:42: Was habt ihr denn bis dahin immer mittags so gemacht?

00:36:45: Ja am vier von fünf Tagen müssen wir immer noch so machen.

00:36:47: Also wir stellen allen Mitarbeitenden halt einfach Essen zur Verfügung oder eine Form normalen einkaufen, das heißt es gibt so eine Art Brunch.

00:36:55: Jeder kann sich auch was wünschen und dann essen wir halt zusammen Brot und Joghurt und Krams und sowas die Leute sich halt auch wünscht und wird eingekauft und zusammen gegessen.

00:37:03: also jeden Mittag.

00:37:03: von zwölf bis eins ist zusammen Pause.

00:37:05: Wie kam das?

00:37:07: Das ist ein Relikt aus der ersten Zeit.

00:37:10: Also wir haben muss ihr vorstellen zusammen studiert dann zusammen gegründet Und dann hatten wir auf mal ja auch so die ganzen Tage zusammen Was auch dazu geführt hat dass wir einfach morgens immer richtig schön zusammen gefrischtigt haben Und das ist einfach wirklich genau das, was daraus übergeblieben ist.

00:37:24: Wir haben viel experimentiert an dann sind die richtigen Zeiten und so für sowas... ...und dann irgendwann wurde es zwölf bis eins und das halten wir jetzt seitdem aufrecht.

00:37:31: Weil?

00:37:32: Und wir sind ja in vielen Firmen unterwegs.

00:37:34: So oftmals ist keine Ahnung, im Mittagspause eine halbe Stunde.. ..und du gehst kurz irgendwie ein Imbiss oder sprinnest auch kurz den Supermarkt.

00:37:41: Jeder Mitarbeiter ist so für sich selber zuständig.

00:37:44: Keine Ahnung ich übernehme als Unternehmen dafür keine Verantwortung was unsere Mitarbeiter in sich reinstopfen verlangen aber von ihnen Leistungsfähigkeit nicht nur am Tag, sondern die ganze Woche über das ganze Jahr über Jahre in denen die Mitarbeiter in der Firma sind.

00:37:56: Warum ist es bei euch anders?

00:37:58: Oder was hast du da in dem Thema Nahrungsaufnahme erkannt, was andere vielleicht nicht erkennen?

00:38:04: Also

00:38:05: ich habe da etwas weniger den gesundheitlichen Aspekt bisher drin gesehen als den sozialen gesellschaftlichen.

00:38:12: Ich finde es einfach absolut wichtig dass alle man zusammen tisch kommt und sich austauschen.

00:38:16: Also sie sich besser kennenlernen, da werden natürlich... also wird extrem viel gelacht!

00:38:20: Du warst ja heute beim Mittag mit dabei.

00:38:22: Da kommt immer mal wieder vor so ein Lachfleisch für die ganze Runde und das schweißt natürlich massiv zusammen.

00:38:27: Das ist fürs Teamgefühl einfach exzellent aber natürlich auch einfach für die Abstimmung dass wir doch hier und da noch über die Arbeit gesprochen sind.

00:38:34: Sich kurz synchronisiert und abgestimmt.

00:38:36: Und das ist der Aspekt den ich da drin sehe.

00:38:41: Und jetzt habt ihr ja eine Mittagspause, die geht jetzt mal klassisch über die halbe Stunde oder dreiviertelstunde hinaus.

00:38:45: Sondern bei euch ist es ja nicht so dass ihr da irgendwie auf die Uhr guckt oder Stech-Uhr macht sondern ihr sitzt halt einfach, ne?

00:38:51: Kann nochmal ein bisschen länger gehen!

00:38:52: Ja

00:38:53: aber das sind wir eh sehr entspannt.

00:38:55: Wir sind dann in der Kreativbranche.

00:38:56: also da kannst du eh das Thema Arbeitszeit halt überwiegend vergessen weil Du brauchst gute Ideen von den Leuten und da kannst Du sie einfach nicht zu zwingen oder das kannst Du nicht rauswirken indem Du da möglichst enge auf die Uhr guckst, sondern das schaffst du, indem ihr Leuten Freiraum gibt.

00:39:13: Freiheit im Kopf schafft es in Versuchssorgen zu nehmen und dann kommt auch gute Ideen daraus.

00:39:18: Würdest du ja sagen... ...die Thematik wenn jetzt Leute mal irgendwie bei euch reinschnuppern keine Ahnung?

00:39:23: Du führst Bewerbungsgespräch und sagst komm mal einen Tag vorbei und guckt dir das alles an.

00:39:27: so das ist was was irgendwie auch zu eurer Marke und zu ihrer Attraktivität beiträgt.

00:39:31: Wenn ihr sagt hey wir sitzen hier immer alle Das Essen wird gesponsert vom Arbeitgeber Und wir nehmen uns auch die Zeit, gemeinschaftlich zu essen dem Ganzen auch einen Wert zu geben und einzuräumen.

00:39:43: Nicht nur Bedürfnisbefriedigung zu betreiben sondern das Essen zum Einen natürlich als gemeinschaftliches Event festzuhalten und anzuerkennen... ...und natürlich auch zu sagen hey du darfst dich hier raus suchen was du möchtest, dann kannst du auch essen was du möchtest ist sicherlich ein Punkt oder?

00:40:01: Genau, also das ist ja auch nur ein Symptom davon von unserer Kultur sag ich mal.

00:40:05: Also wir achten einfach nur sehr darauf... Ich muss dir das vorstellen, wir haben uns vorhin gegründet und von da an ist es quasi nur gewachsen.

00:40:11: Unsere WhatsApp-Gruppe heißt Freunde und Kollegen und dieses Freundschaften und Arbeit kombinieren ist für uns einer der ganz wichtigen Kernwerden.

00:40:19: Und dann entsteht das daraus, dass wir zusammen sitzen und zusammen essen und die Leute, die vorbei kommen und das geil finden und das schätzen könnten auch die richtigen Kandidaten für uns sein.

00:40:32: Jetzt bin ich ja selber Führungskraft und habe ein kleines Team und kein so großes wie du, aber sicherlich auch schon mit Führungsherausforderungen zu kämpfen.

00:40:42: Und ich frage mich dann immer so... Ich bin ja auch ein sehr lockerer Typ und ich werde auch nie der klassische Chef sein einfach weil es nicht mal naturell entspricht.

00:40:50: Aber ich persönlich frag mich immer so Gibt es einen gesunden Mittelweg zwischen okay?

00:40:55: Du bist vielleicht mal zu locker und du lässt mal fünf gerade sein.

00:40:59: Du sagst ja auch, hey das ist einfach Teil unserer Identität und wir sind in der Kreativbranche.

00:41:04: In unserer Branche, in der Gastro-Branche ist eigentlich genau das Gegenteil der Fall.

00:41:07: So du hast eine Stechuhr, morgen sieben oder dreißig stichst du ein dann zack, zack... Das ist der

00:41:12: Ton noch so raus wie man sagt?

00:41:14: Der Ton soll zwar besser werden ich habe ja nicht in der klassischen Gastronomie gelernt aber ich hab in sehr vielen Gastrobetrieben einen guten Einblick bekommen.

00:41:23: Und man sagt immer der Ton wird anders.

00:41:25: aber solange halt noch viele traditionell gelernte dort das Sagen haben, wird der Ton nicht wirklich anders.

00:41:33: Ich trete sehr dafür ein diesen Ton zu verändern.

00:41:35: aber frag mich natürlich schon auch und dass das auch du mir gerne jetzt beantworten ist wäre auch meine nächste Frage so wie nimmt es die Leute bei euch an?

00:41:44: Also diesen Führungsstil ich sage mal in der langen Leine also diese große Eigenverantwortung die alle haben?

00:41:51: hast Du den Eindruck hey das bestärkt die leute darin vielleicht an denen stellen wo sie wo das nötig ist, auch noch mal die extra Meile zu gehen.

00:42:00: Oder hast du manchmal schon den Eindruck ja okay so ein bisschen laisse fair es jetzt schon drin und du musst die Zügel ab und anziehen?

00:42:07: Nee also... Das ist nicht für jeden was!

00:42:10: Das muss man glaube ich schon sagen und das ist auch etwas womit dich Bewerberinnen und Bewerbern versuchen abzuschrecken.

00:42:15: wenn ich am Anfang sage pass mal auf wenn du hier her kommst Es gibt hier nicht diese Struktur dass einer kommt und dir sagt was du zu tun hast sondern du musst dir selber dir die Verantwortung nehmen und gestalten Weil ich weiß, das ist nicht für jeden was.

00:42:26: Manche brauchen diese Strukturen Das sind aber dann einfach eben die richtigen für uns.

00:42:30: Wir brauchen die, die damit umgehen können.

00:42:33: Also wir hatten natürlich auch schon den Fall dass wir hier Leute eingestellt haben oder hier gearbeitet haben eine Zeit lang wo das nichts zu gepasst hat.

00:42:39: Das sind Aber leute Die Dann Nicht Zu uns passen und gehen müssen weil Ich quasi meinen stil nicht ändern kann.

00:42:48: Für einzelne leute weil die leute die mit diesem stil umgehen Können

00:42:52: die

00:42:52: Blühenderin massiv auf.

00:42:54: Die genießen diesen Freiraum, weil sie quasi es schaffen, die Verantwortung zu übernehmen und dann auch gestalten können.

00:43:01: Und dann hast du die absolut besten Leute, die dir nur wünschen kannst!

00:43:03: Ja, das ist mega interessant, weil ich glaube gerade dieses Thema Kultur, Führung... Das wird mich in den nächsten Monaten ja noch extrem beschäftigen.

00:43:12: Ich meine wir sind jetzt fünf Leute.

00:43:14: so da is ne Gap bis von zwanzig und ich frag mich halt immer okay?

00:43:18: So bist du vielleicht an der einen oder anderen Stelle zu lieb.

00:43:22: Ich finde aber schön, dass du sagst okay ich werde mich nicht ändern können weil du bist halt wie du bist.

00:43:26: Sondern suche ich mir die entsprechenden Leute.

00:43:27: Ja und ich halte es auch so einfach für richtig.

00:43:29: Also ich werd meinen Stil nicht anpassen nur weil der nicht der richtige für einzelne Personen ist.

00:43:33: Kommen wir nochmal zurück zum Food-Thema.

00:43:38: Als ich hier hergekommen bin habe ich gesagt ok ich würde einmal die Woche für euch kochen Und hab gesagt so ok ich habe zu Hause ein vegan vegetarisches Catering Unternehmen.

00:43:49: Und bei euch war das nie ein Thema So, dass es kein Fleisch gibt.

00:43:53: Ja,

00:43:53: stimmt!

00:43:54: Wie kommt das?

00:43:56: Also weil die Leute halt einfach open-minded sind und offen sind... Weil man

00:43:59: muss ja sagen Oldenburger Münsterland ist jetzt nicht unbedingt bekannt für die vegane vegetarische Szene.

00:44:06: Das

00:44:06: stimmt alle anderen Deutschland essen ja auch viel das Fleisch was hier aus dieser Region kommt.

00:44:11: Nö also ich glaube in erster Linie ist wichtig, dass Essen gut ist.

00:44:14: Das haben die Leute hier erkannt und wir haben ja nur noch einige Vegetarier uns um mich eingeschlossen in den Rhein.

00:44:21: Ich finde das nach wie vor richtig geil, dass du das so machst.

00:44:23: Und hat nämlich keine Sekunde hatte ich da Schiss vor, dass das Team das nicht annimmt und das war mir völlig klar, dass sie das cool finden und ausbrüllen.

00:44:30: Also ist es auch so?

00:44:31: Ich meine, ich bin ja nur einmal die Woche da also... Ist es so, dass die Leute sagen hey okay, ich find dem Tag mittlerweile cool und der stiftet mehr Wert oder so ist es halt ein Tag wie jeder andere.

00:44:40: Das wäre mega angenehm.

00:44:41: ne weil es ist schon immer mit ein bisschen Arbeit verbunden.

00:44:43: Wir haben den Küchendienst dann halt sonst eben aufdecken muss abdeckt und findet für alle Essen prepared und so Ist natürlich auch angenehm, wenn Tim kommt und für alle kocht.

00:44:52: Und danach ist der Abfall sehr gering.

00:44:54: also das ist schon sehr cool.

00:44:56: Also da... Du siehst es ja auch an den Leuten die sich... Also ich frage immer ab wie stimmen Sie ab was dann zu Essen gibt oder ob es eine Auswahl ist und so?

00:45:03: und dann frage ich immer ab wer ist dabei?

00:45:04: Und die Beteiligung ist schon hoch und die Leute freuen sich mega!

00:45:06: Ja Ich meine Das ist natürlich schon auch immer cool und man darf das sehr sicherlich auch so sagen.

00:45:12: Also ich mache das hier wahnsinnig gerne aber Es ist nicht uneignützig dahingehend dass ich natürlich auch.

00:45:19: Also zum einen kann ich natürlich hier unter Beweis stellen, hey Mittagspause ist genau das was du sagst so.

00:45:25: Das ist nicht nur Nahrungsaufnahme sondern es ist zusammenkommen sich austauschen und da ist...

00:45:30: Ich kenne das auch mit diesen Sitzern jeder in seinem Platz

00:45:33: und man schweigt sich an so und man löffelt sich das Essen so schnell rein weil man die Mittagspause von einer halben Stunde hat oder man geht irgendwo zum Italiener und da dauert die Bestellung eine Viertelstunde So, und dann hast du von deiner Stunde die Du vielleicht hast nur noch irgendwie weil Du hingelaufen bist fünf Minuten und wieder fünf Minuten zurücklaufen musst irgendwie zwanzig Minuten zu essen.

00:45:51: Und jeder konzentriert sich auf sein Quatsch so und ich trete ja schon auch sehr extrem dafür ein zu sagen hey er achtet doch diese Hauptmahlzeit nicht nur als irgendwie Bedürfnisbefriedigung in einem kurzen Zeitslot sondern nutzt dieses Ding produktiv um an eurem An eurer Interaktion zu arbeiten aber auch an Eure Gesundheit Weil und das wäre jetzt vielleicht zu der abschließende Teil Es ist ja schon auch ein Thema der Produktivität, aber so wie ich das festgestellt habe und auch denke, dass es so ist.

00:46:20: Also ihr habt ja schon teilweise Leute die da sehr achtsam mit sich sind, also eine gesunde Ernährung.

00:46:25: Voll

00:46:26: voll!

00:46:26: Ich glaube auch, dass das Team da sehr darauf achtet, Sport, das ist ein Riesenthema, die Leute tauschen sich aus und so... Also ich sehe die Vorteile auf allen Ebenen.

00:46:34: Eigentlich sowieso, wie du es eben erzählt hast, ist es ein kleines Team-Event wenn man so möchte was für uns ganz wichtig ist.

00:46:41: Wir fahren zusammen zum Deichbrand und so, wo ich dich auch eingeladen habe.

00:46:44: Wo ich mich freu würde wenn du mitkommst.

00:46:46: Und da ja verschiedenste Events im Jahr und eigentlich ist das Kochen mit dir aber auch sonst die Mittagspause ein kleines gemeinsames Team-Event.

00:46:55: Aber du hast recht!

00:46:56: Die Leute achten sehr drauf was sie essen.

00:46:58: Finde ich mir eine mega schöne Erkenntnis weil man kann ja schon sagen weißt Du zufällig das Durchschnittsalter bei euch?

00:47:02: Wenn

00:47:03: ich raten müsste, würde ich sagen so sechsundzwanzig.

00:47:05: Okay, aber hast jetzt nicht irgendwie

00:47:06: ausgerechnet.

00:47:08: also super junges Team auf jeden Fall Ja.

00:47:11: Sicherlich auch, also ist ja bei uns ähnlich.

00:47:14: Wobei ich jetzt sagen muss... Ich habe vor vierzehn Tagen eine zächtigjährige Küche eingestellt.

00:47:19: Ah, spannend!

00:47:21: Weil ich zum einen dachte okay klar wir kommen irgendwie alle aus den Ernährungswissenschaften nicht aus der Sporternährung so.

00:47:29: Also zum einen würde uns auch mal klassische Küche sicherlich gut tun als Ergänzung der Kompetenz Auch wenn ich eigentlich immer gesagt habe, hey das ist eine unserer USPs zu sagen wir kommen alle nicht aus der klassischen Gastro.

00:47:40: Aber... Ich meine ich werde ja auch weiser und bin da offen und schließe Dinge nicht kategorisch aus.

00:47:47: Und ich hab immer gesagt okay wenn uns dann mal jemand über den Weg läuft von dem ich denke dass er das Team gut in seinen Kompetenzen ergänzen kann why not?

00:47:54: Und jetzt war es eben so!

00:47:56: Und auch natürlich einfach von der Lebenserfahrung, die damit reinkommt und der gastronomischen Erfahrung profitieren wir jetzt nach vierzehn Tagen schon enorm.

00:48:04: Ja, das ist

00:48:04: auch der Nachteil also die Säle junges Team ist immer geil weil alle sind total oft im Kopf und so.

00:48:08: Aber du merkst natürlich schon wenn man jemand reinkommt er ein bisschen Berufserfahrungen bringt.

00:48:11: Das ist total wertvoll.

00:48:12: Ja voll!

00:48:13: Und sicherlich werden wir Sabine... Die angesprochene, zächtigjährige Köchin auch nochmal irgendwie featuren und sie vorstellen.

00:48:22: Aber jetzt geben wir erstmal den Raum und die Zeit auch anzukommen und sich einzufinden.

00:48:26: Weil ich finde es schon cool wenn man halt auch sagt Ich komme aus der klassischen Gastronomie Sie hat in der Sterneküche gelernt Und bin noch mal offen In dem Alter auch zu sagen Okay, ich nehme mich auch nochmal der vegan-vegetarische Küche an weil das ist natürlich nichts was in der Sternegastronomie irgendwie State of the Yard ist, sondern oftmals hast du da einfach noch mit Fleisch und Fisch zu tun.

00:48:45: Und sie ist da echt motiviert und stellt es auch täglich unter Beweis das sie da Bock hat noch dazu zu lernen.

00:48:51: Und gleichzeitig bringt sie aber natürlich ihre Skills mit rein die wir vielleicht nicht haben.

00:48:54: Das ist sehr...

00:48:55: klingt total...

00:48:56: sehr befruchten!

00:48:57: Ja ja und man denkt ja eigentlich so okay, zweiundsechzig, das ist schon kurz vor Rente oder so, aber diesen Schmerz hatte ich gar nicht.

00:49:03: Da sind ein paar gute Jahre drin?

00:49:04: Ja voll und die ist auch körperlich einfach wahnsinnig fit weil das kann man sicherlich auch sagen also Gastronomie Harb der körperliche Arbeit, aber wenn du es richtig machst und dich nicht runterarbeitest dann kann sie dich schon auch sehr resilient- und körperlich widerstandsfähig machen.

00:49:19: Gerade

00:49:19: in des gesundes Essen.

00:49:21: Das

00:49:21: ist bei ihr definitiv der Fall als.

00:49:23: ich bin da sehr glücklich mit.

00:49:24: Ich

00:49:25: habe noch eine Frage an Dich.

00:49:26: Wie inwiefern würdest Du sagen, ist gesunder Ernährung generell vielleicht auch Gesundheit die Folge von so einem Gemeinschaftsgefühl?

00:49:35: Weil das ist an sich was, was ich hier beobachte... Die Leute machen zusammen Sport, tauschen sich aus über Ernährung und beschäftigen sich als Gruppe mit dem Thema Gesundheit.

00:49:44: Wo sie es vielleicht einzeln gar nicht so vermute ich jetzt einfach mal einzeln so stark machen würden?

00:49:48: Also da gibt's natürlich ganz viele Facetten.

00:49:51: zum einen das Thema sage ich jetzt mal soziale Einbindung.

00:49:54: wir wissen einfach wie Menschen sind soziale Wesen.

00:49:56: Wir profitieren auch gesundheitlich extrem von dieser Einbindungen in Gruppierungen weil wir uns halt wohl und behütet fühlen und ist auch einfach ein Einfluss auf unsere mentale oder aber dann darüber auch wieder gesundheitliche, physische Gesundheit hat.

00:50:11: Und natürlich da kommen wir wieder zurück auf die Menschen, die dich umgeben und das stelle ich aber euch immer wieder fest dass es sind Leute, die echt Ahnung haben so und dann sprechen sie untereinander und bauen natürlich über diese Konversation gegenseitig auch Wissen auf, dass Sie dann wiederum auch anwenden können in den einzelnen Fällen Und ich glaube, dass das auch schon sehr wichtig und wertvoll ist.

00:50:31: Ich glaube klar könnte man mal sagen, man hält euch bei irgendwie einen Ernährungsvortrag.

00:50:34: aber ich glaube bei euch wäre es schon so, dass sich den meisten nicht arg viel Neues erzählen könnte.

00:50:40: Außer wir gehen jetzt richtig krass wissenschaftlich rein Aber das muss ja gar nicht der Fall sein sondern wenn ich halt immer darüber spreche, so ein Mitarbeitergesundheit.

00:50:50: Diese Woche, Anfang dieser Woche war ich mit der Technikerkrankkasse unterwegs.

00:50:54: Wir haben einen Vortrag gehalten in einem großen Unternehmen Und dann hast du halt Durchschnittsmenschen da sitzen, die sich mit ihrer Ernährung kaum bis gar nicht auseinandersetzen.

00:51:04: Und dieser Vortrag heißt so Die Grundprinzipien gesunde Ernährungen?

00:51:09: Und ich versuche es wirklich so einfach wie möglich zu halten, ihn mit vier einfachen Grundprinzipien ein Leitfaden an die Hand zu geben und sie schon in den Supermarkt gehen können und sagen okay wenn ich's in der Lage bin, mich an diese Grundprincipien zu erinnern.

00:51:20: Und dementsprechend meine Lebensmittel Einkauf und Besorgung und die auch zubereite dann habe ich schon den Großteil richtig gemacht.

00:51:26: Ja ok aber da glaube ich... also meine Mutter würde dazu sagen wahrscheinlich ist das unnütztes Wissen was man bei dir lernt nicht weil das an sich unnützt ist, sondern weil die Menschen es wissen und es nicht anwenden.

00:51:38: Hundertprozent?

00:51:39: Genau!

00:51:39: Und dadurch bleibt es halt eben ungenutzt.

00:51:43: Hat sie auch recht?

00:51:44: Ja genau, ich glaube das ist ja nur oft so.

00:51:46: aber dass einem vor allem dann die Gruppe dabei hilft da in die Tat zu kommen.

00:51:50: Hunderte Prozent durch diese Dynamik und auch...ja weil man halt einfach mitschwimmt dann sag' ich mal ohne das jetzt negativ zu meinen, sondern halt sich durch diese Dynamic mitziehen lässt und selber motivieren lässt.

00:52:02: Hunderprozent klar Logisch.

00:52:04: Aber das ist ja auch einer der absoluten Stärken, dass die Menschen nicht nur Kollegen sind, sondern gegebenenfalls auch Freundschaften entstehen.

00:52:12: Ja

00:52:12: voll.

00:52:13: Also sehe ich auch einen absoluten Mehrwert.

00:52:15: Allein,

00:52:15: dass sie zusammen sich hier im gleichen Jumman melden und dann ...

00:52:18: Voll!

00:52:18: Ich

00:52:18: freu mich.

00:52:21: Also ich habe den Menschen genau das Gleiche gesagt.

00:52:23: Wir haben keinen Erkenntnisproblem, wir haben Umsetzungsproblemen.

00:52:25: Aber es ist ähnlich wie bei euch mit InnoGPT.

00:52:27: Klar kannst du ihnen die Software geben aber du kannst ja nicht kontrollieren ob sie sie auch nutzen.

00:52:31: Das stimmt, kontrollier kann ich schon aber

00:52:33: Kannst du es kontrollieren?

00:52:34: Muss sich bereiten drücken?

00:52:35: Ja genau, dann kommt jeden Morgen wenn der Rechler anstellt so ein...

00:52:39: Drängt

00:52:40: ja los,

00:52:40: frag was.

00:52:41: Ja genau So.

00:52:42: Attacke.

00:52:44: Also ja, das hat man halt manchmal nicht in den Händen und ist sicherlich auch was Hi sicherlich auch was woran ich immer mal wieder verzweifle.

00:52:58: Ja also jetzt haben wir hier kurze Unterbrechung.

00:52:59: von daher nicht wundern, wenn wir jetzt einfach direkt wieder einsteigen und... Kannst

00:53:03: du ruhig sagen, was los ist?

00:53:04: Wir wurden Freibäuern geboren!

00:53:07: Das ist aber ein Fächter.

00:53:08: als mein Podcast draußen aufmimmt um vier zu Lures, dann kann man ganz passieren dass er im freien Geheimnis wird.

00:53:13: Auf

00:53:13: dem Donnerstag, ich meine das ist ja der Vizefreitag, da kann man schon nochmal mal eigentlich einsteiegen.

00:53:19: In diesem Fall haben wir Duncan abgelehnt und bleiben bei Kaffee und Wasser.

00:53:23: Timo, ich danke dir recht herzlich für diese Einblicke.

00:53:25: Das ist extrem beeindruckend.

00:53:28: was ihr hier aufgeworbt habt ist mega cool.

00:53:33: also ich kenne jetzt noch nicht wahnsinnig viele Leute in Fechter aber bin sehr dankbar dass ich an euch geraten bin.

00:53:38: per Zufall vielleicht auch ist der Freund schon gesagt so in die Instagram Timeline gespielt und gedacht okay das könnten coole leute sein.

00:53:46: Danke dir!

00:53:47: Also du bereichest das Team regelmäßig mit deinen Kochkünsten Mit deinem Input, ich genieße das sehr.

00:53:53: Ja also klassische Win-Win-Situationen würde ich sagen und es ist dann auch immer schön wenn beide Seiten irgendwie davon profitieren.

00:54:01: Das ist, kann man ja auch so offen sagen.

00:54:03: Auch durch eure Connection ist sich schon das ein oder andere entstanden.

00:54:05: Also wer kann schon sagen dass er nach ein paar Wochen plötzlich im Fächter Rathaus in Catering machen wollte als Newbie hier eingestiegen ist?

00:54:18: Direkt

00:54:19: to the top!

00:54:19: Schon mega cool und wie gesagt wird sicherlich auch das eine oder andere noch in Zukunft daraus entstehen und ist einfach schön, wenn man sich dann auch auf seinem Weg begleiten darf.

00:54:28: Oder ich auch sehen darf wie es bei euch jetzt weitergeht ihr auf der OMR als Aussteller seid was ja auch sehr sehr heftig ist.

00:54:34: also wenn

00:54:35: das jemand hört und da ist auf der OMR kommen wir nun mal wirklich viele Menschen schreit mich an, schreibt mir auf LinkedIn Ich hab Bock dass wir uns kennenlernen Voll

00:54:42: voll.

00:54:43: Also in diesem Sinne vielen lieben Dank fürs Dasein.

00:54:46: aber natürlich kommst du nicht aus dieser Nummer raus ohne die letzten

00:54:51: fünf

00:54:52: Shortfire-Questions aus dem FF Podcast beantworten zu dürfen.

00:54:55: Okay, Shoot!

00:54:57: Der erste Shoot wäre... und das weiß ich jetzt natürlich von daher... Ich fange jetzt mal anders an.

00:55:04: also die Frage wäre eigentlich was hast du zuletzt gegessen?

00:55:06: Das können wir auch beantwort'n.

00:55:08: Like Chicken Wraps.

00:55:10: Ja, heute Mittag haben wir Chicken WRAPS gemacht uns fit und fröhlich Bananenbrot

00:55:15: Mega lecker.

00:55:15: Mit Senfsoße, der Hammer!

00:55:17: Aber

00:55:18: was Frühstück in Timo Weigel?

00:55:20: Gar nichts.

00:55:21: also ich trink morgens Kaffee und um zwölf Uhr gibt's Essen.

00:55:23: Okay ja gut Ist auszuhalten oder?

00:55:26: Ja am Wochenende Frühstücke ich und da genieße ich es auch total Und dann fällt ansprechen das Mittagessen weg.

00:55:30: Ja

00:55:30: gut Also jetzt werden wir später

00:55:32: trinken.

00:55:32: Es sieht super aus.

00:55:33: Keine Ahnung ob das gesund ist oder wie auch immer aber ich finde klar reicht mir komplett.

00:55:37: Was ich würde eher sagen der Umkehrschluss ist eher ein bisschen kritischer zu sehen, zu sagen ich komme nicht ohne meine fünf oder sechzehn.

00:55:44: Das ist gut!

00:55:45: Weil es ist ja auch sehr verbreitet diese Snack-Kultur und so immer mal wieder...

00:55:49: Ja das versuche ich mir abzugehen.

00:55:51: Ja,

00:55:52: ist glaube ich auch der gesündere Weg.

00:55:54: Die zweite Frage was ist denn generell dein Lieblingsessen?

00:55:57: Eigentlich kann ich da nur mit Pizza drauf antworten weil ich echt also...Pizza ist so geil.

00:56:05: Und spezielle...?

00:56:07: Also wenn ich mir eine Zusammenbau beim Italiener, dann ist das meistens mit Oliven und Veta.

00:56:13: Aber da war ich

00:56:14: auch durchaus mal... Veta auf der Pizza?

00:56:17: Sind da die Italienern auch so kritisch wie bei Ananas?

00:56:20: Ich war letztens in Palma und habe da bei einer echt mega italiener Nonna nach Aioli gefragt.

00:56:28: Da meinte er nur, also du kannst dir gerne in die nächste Tappe aus Berlin abwarten.

00:56:33: Aber Juli gibt's zuvor, ich hieß es von mir nicht.

00:56:35: Dann kam er irgendwann sehr versöhnlich und hatte so einen Knoblauchöl gemacht und mir gebracht.

00:56:40: das fand ich auch richtig geil.

00:56:43: Nein man hat mich nicht rausgeschmissen!

00:56:44: Nee da

00:56:44: habe ich einfach die Digitale genommen, das war

00:56:46: gut.

00:56:46: Sehr gut.

00:56:47: Die dritte Frage an welcher Stelle... Und ich sage das immer sehr bewusst weil wir wissen ja es gibt jetzt nicht unbedingt ein besser oder schlechter aber an welchen Stellen könnte deine Ernährung denn im Anfangsstrich besser sein?

00:57:00: Ja.

00:57:02: Also Snacks kann ich sicherlich noch weiter runterfahren, wobei ich da nicht so anfällig verbinde... Aber das ist immer ein Thema der Verfügbarkeit.

00:57:07: also wenn wir hier Kuchen im Büro stehen haben dann inhaliere ich den auch so wie alle anderen auch.

00:57:13: Deswegen gibt

00:57:13: es auch einen Kuchendienst bei euch ne?

00:57:15: Es gibt doch einen Kuchendienst.

00:57:15: deswegen jede Woche gibts auch ein also das immer für Nachschub gesagt Wobei dem hatten wir auch zum Beispiel schon Zucker frei Daher hat er leider gar nicht geschmeckt.

00:57:24: Letzte Woche, ne?

00:57:25: Letzte Wache!

00:57:25: Furchtbar... Also Alkohol habe ich auch sehr runtergefahren und gibt es aber auch noch Events.

00:57:31: also ich würde sagen so einen Tag im Monat trinke ich auf jeden Fall.

00:57:33: Von daher könnte ich das auf jeden fall auch noch weglassen.

00:57:37: Aber du bist ja sportlich unterwegs,

00:57:38: ne?!

00:57:38: Ich

00:57:39: hab eine sehr sportliche Freundin und die zieht mich gut mit.

00:57:43: Die Kombination aus guter Ernährung und dann sportlicher Fitness, ich bin sehr zuversichtlich.

00:57:48: Erst mal gibts den ersten High Rocks.

00:57:50: Echt?!

00:57:51: Geil.

00:57:52: Wo?

00:57:53: Hier in Fächter ist ein Inoffizieller, also schon nicht, die müssen ja glaube ich schon angemeldet sein irgendwie.

00:57:57: aber genau das ist jetzt nicht so'n riesen Ding.

00:57:59: Erster Mal!

00:58:01: Schade dass ich da nicht da bin, ne?

00:58:03: Schade eigentlich.

00:58:04: Wo ist es?

00:58:05: Hier im Industriegebiet beim Empower und da ist meine Freundin viel am Trainieren nicht inzwischen auch und deswegen machen wir damit...

00:58:11: Und das heißt die bauen alle Stationen die Laufstrecke auf oder

00:58:13: was?

00:58:13: Alles, ja.

00:58:14: Andere schon auch mit hinterher grillen und essen und allem und so.

00:58:16: Kommen glaub ich schon ein paar Hundert Leute.

00:58:18: Cool

00:58:20: Ja, dann hau ich mal raus und das ist nämlich die vierte Frage.

00:58:22: Was ist dein wichtigster und wertvollste Ernährungstipp?

00:58:27: Boah!

00:58:27: Ich glaube den größten Impact hat echt das mit dem Alkohol.

00:58:30: Also ich meine ich komme auch aus der Zeit Studienzeit und sowohl.

00:58:34: Und vor allem auch wenn man ein Start-up aufbaut einen Business aufbauen was auf Cocktails basierte kann ich euch auch sagen kommt dir da auch um die Drinks nicht drüber rum.

00:58:43: wir haben sehr lange gebraucht sehr lange bis wir auf die Idee kamen man kann aus denen Cocktails im Stream den Alkohol auch rauslassen, das fällt ja gar keinem Aufweb da an dem Wodka oder Wasser drin war.

00:58:54: Da hatten wir bestimmt schon die ersten Hundert-Events durch und sonst sind sie auch wirklich zu schade zum Wegschütten also... Da kommen mich echt aus einigen Zeiten wo es viele Drinks gab und dass das jetzt weniger geworden ist glaube ich einer der Hauptgründe warum es mir gesundheitlich viel besser geht.

00:59:07: Spielt sich dann kannst du mir sagen, da kalten wir uns ja noch nicht wahrscheinlich auf der Waage wieder?

00:59:13: Ja Ja, absolut.

00:59:15: Und dann manchmal auch ganz automatisch wenn man einfach nur den zusätzlichen Energie-Input aus dem Alkohol weglässt?

00:59:21: Also es ist gar nicht so dass die Leute dann oft sagen ja ich kehre es auch bedeutend weniger.

00:59:25: aber klar zum einen hat halt der Alkohl ein krass negativen Impact auf das Thema Fettstoffwechsel

00:59:30: und

00:59:31: Stoffwechsel im Allgemeinen.

00:59:32: Und da bringen natürlich auch Kadorien mit sich, die man sich dann einfach einsporten kann.

00:59:35: Ja und noch schlimmer ist das was das in meinem Kopf macht.

00:59:37: also wenn ich jetzt ein Karte habe, dann hab' ich in erster Linie so einen psychischen Karten.

00:59:40: Ja ja voll!

00:59:41: Und denn keiner mag mich alles schlecht und so... Also das ist wirklich das Schluckste.

00:59:47: So letzte Frage, die fünfte Frage, da kommen wir nochmal auf deine Kinder zurück.

00:59:51: Wenn nicht an meine Kindheit erinnert denke ich an dieses Essen.

00:59:57: Boah das ist witzig, der hätte ich wahrscheinlich nie wieder beim Leben dran gedacht, wenn du das jetzt nicht gefragt hättest.

01:00:01: aber Irgendwie hatten meine Mama mal so, da haben wir häufiger gehabt, so Blätterteig-Töpfchen.

01:00:10: Die dann gefüllt waren mit so was Ähnlichem wie Hühnerfrikassee oder sowas?

01:00:13: Ja, Pasteten!

01:00:13: Das sind

01:00:13: Pasteten... Ja, dann Pasteten.

01:00:16: Hätte ich jetzt gar nicht an den Pasteten gedacht.

01:00:17: Aber das ist

01:00:18: auch nichts.

01:00:19: In dem

01:00:19: Blätterteig... Da war sogar so ein Deckel drauf!

01:00:24: Das habe ich seitdem nie wieder gesehen.

01:00:26: Auch nicht schlimm, oder?

01:00:27: Das

01:00:27: Essen existiert nun bei der Erinnerung als Kind.

01:00:31: Das gab es ab und zu mal her.

01:00:35: Es ist schon witzig.

01:00:37: Wir sprechen von einem anderen Jahrhundert, aber jetzt nicht hundert Jahre früher sondern halt ein paar wie sich Denn die Zeit noch einfach ändern.

01:00:45: Es wird sie wahrscheinlich heute so auch nicht mehr machen.

01:00:48: und du sagst, Du vermisst es nicht.

01:00:49: also schon krass!

01:00:53: Auch die nächsten Jahre wird sich die Ernährungsindustrie nochmal so drehen.

01:00:56: ich bin auch super gespannt.

01:00:57: Ich habe jetzt letztens mitbekommen in M-Stack wo ich wohne oder Kloppenburg wird eine Cultivated Meat Fabrik aufgemacht.

01:01:06: Also ich bin mir ziemlich sicher das Fleisch

01:01:08: was kein Tier war

01:01:10: Ja, genau.

01:01:11: Und ich bin ziemlich sicher, dass es auch hier in der Region... Also wer sieht's ja Rügenwalder Mühle so?

01:01:15: Die sind jetzt auch nicht arg weit weg.

01:01:20: Dass das hier in den Regionen die natürlich sehr durch die Nutztierhaltung geprägt ist, die nächsten Jahre auch richtig krass und schnell vorangehen wird, dass viele alt eingesetzene Produzenten halt sagen wir müssen uns überlegen was wir machen.

01:01:32: Man sieht ja zwar schon in der Rügenwaldermühle, die haben wirklich drauf was Alternativen angeht, die einfach wirklich hervorragend schmecken!

01:01:39: Und ich glaube auch, dass sie das Wissen daher haben.

01:01:42: Dass die halt einfach seit Ewigkeiten wissen wie man Fleisch in eine Form bringt und der es geil schmeckt.

01:01:45: Ja voll!

01:01:46: Da

01:01:46: kriegst du das sicherlich auch mit anderen Stoffen hin also...

01:01:51: Also man muss ja gerade sagen, dass ist auch noch irgendwie nicht, dass ihr jetzt glaubt so Ich würde mich damit nicht auseinandersetzen.

01:01:58: Der Fleischkonsum ist letztes Jahr immer wieder knapp mehr geworden.

01:02:02: Ah krass,

01:02:02: ja!

01:02:02: Ja und die öffentliche Wahrnehmung ist natürlich hey überall gibt es nur noch Veggie und Vegan, das ist definitiv nicht so.

01:02:07: also wir sind da sicherlich in der Blase... Da

01:02:09: muss gar kein voll Schlitze sein?

01:02:10: Ja genau, das kommt auch noch mit dazu.

01:02:13: Also dass die Lobby einfach sicherlich da echt groß ist in einer klassischen Nutztierhaltung aber man sieht halt auch immer wieder Krisenzeiten wie wir sie jetzt gerade haben bringt halt die Leute dazu auf dem Teller nicht auch noch Experimente

01:02:28: zu machen.

01:02:29: Verstehe ich

01:02:29: auch.

01:02:30: Ja, und dann halten sie sich halt anders

01:02:32: an das

01:02:33: was man schon kennt.

01:02:33: Und versucht da nicht auch noch Unsicherheiten Volatilität reinzubringen.

01:02:37: aber es werden auch wieder andere Zeiten kommen und dann geht auch sicherlich dieses Thema wieder voran und los.

01:02:41: also geht ja auch sehr mit dem Thema Nachhaltigkeit einher und von daher wären glaube ich die klassischen Hersteller gut daran beraten nicht irgendwie ihren Stiefel weiter zu machen und zu schauen wie lange läuft das noch sondern sich jetzt proaktiv damit auseinanderzusetzen so wie wir das auch tun.

01:02:58: in diesem Sinne Timo, vielen Dank dir.

01:03:01: Hat richtig Spaß gemacht hier

01:03:03: in

01:03:03: diesem wunderschönen Wintergarten bei einer leichten Fechter-Rana... Wie sagt man denn eine?

01:03:08: Fechter Rana?

01:03:09: Man darf Fechter Rainer nicht sagen!

01:03:10: Also das ist immer alles fechter ja?

01:03:12: Das ist vielleicht ein bisschen sperrisch.

01:03:13: Ja es ist auch

01:03:14: noch wichtig.

01:03:16: Ihr wisst was wir meinen bei einer Leichen Brise im Aprilischen Frühling.

01:03:23: Natürlich bleibt bei dir das letzte Wort, wie bei jedem Gast.

01:03:25: Ich bedanke mich für deine Zeit.

01:03:27: Noch mal vielen Dank dass ich hier bei euch sein darf regelmäßig.

01:03:30: Es ist immer eine richtig gute Zeit.

01:03:31: Mich bringt der Austausch auch immer persönlich sehr voran macht immer große Freude bei euch kochen zu dürfen und in diesem Sinne tschüss und ciao von meiner Seite die letzten Worte an Timo und bis zum nächsten Mal!

01:03:43: Ja vielen Dank Christian, vielen Dank Tim.

01:03:44: Ich genieße den Austauschs mit dir und deinen Essen auf die nächsten Jahre.